摊鸡蛋的做法，摊鸡蛋怎么做好吃，摊鸡蛋的家常做法

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主料

鸡蛋4个

辅料

白菜

1片

芝麻

适量

花生（炒）

80克

调料

色拉油

适量

蒸鱼豉油

适量

白酒

1勺

红尖椒

少许

摊鸡蛋的做法

1.锅烧热后放入芝麻炒香，稍微凉后倒入容器捣碎

2.炸花生，放凉后碾碎

3.鸡蛋加入一小勺白酒打散

4.锅热后倒入食用油，再倒入鸡蛋液，一面定型后翻面，第二面蛋液凝固后即可出锅

5.圆白菜叶洗净切丝，用开水炒熟，沥干水分

6.摊好的鸡蛋中依次放入芝麻碎，花生碎，倒入适量的蒸鱼豉油，最后放上圆白菜丝，小米辣即可

注意：摊鸡蛋的焦嫩程度可以根据自己的喜好，芝麻一定要先炒过在捣碎，芝麻味会非常的突出。鸡蛋液中不用加盐，蒸鱼豉油的量根据自己的口感来。

标签：摊鸡蛋,家常