干桂花
1干桂花的功效
桂花味香甜，营养十分丰富，药用值高。
经研究表明，每100克糖腌桂花中含蛋白质0.6g，脂0.1g，碳水化合物26.6g，水份63g,热量110千卡，还含有丰富的维生素，胡萝卜素及微量元素，其中锌的含量最为丰富，可促进人体生长发育，提高人体抗病免疫能力。
桂花性温，味辛，具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲劳，消火解毒的作用.据《本草纲目》记载，桂能“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使。
久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。
2干桂花茶的副作用
干桂花茶饮用方便，只要在平时的生活中拿开水冲泡就可以，还是可以帮助我们缓解一些疾病的伤害，治疗胃寒胃痛等问题，是一种老少皆宜的养生健康茶饮。
不过也需要注意它的饮用禁忌。
桂花茶具有一种天然花香，至于桂花茶的副作用，目前还没发现什么副作用。
虽然桂花茶的功效与作用如此丰富，桂花香味强烈，忌过量饮用，大家一定要注意。
很多人都会存在错误的观念，那就是认为好的东西，那么就应该多多喝，其实这样的饮食方式是中不正确的，桂花茶也一样应该注意适量的饮用，不要贪饮用，更不能把它作为开水一样解渴的饮料。
3制作干桂花的过程
一般每50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视窨制花茶的档次适当增减。
采用一芽二叶的鲜嫩茶叶作原料，采用"高温刹青、快速揉搓、安全烘干"的制茶新工艺制成绿茶胚。
要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结，气味芳香，含水量降到5%以下，待冷却到26摄氏度到30摄氏度时即可窨制。
在桂花盛开期，当花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶及杂物后，尽快窨制。
桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花，照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室温低于20摄氏度时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。少量桂花，可按此方法在木箱旁容器中窨制。通花就是将茶堆扒开摊晾。当茶胚吸香2小时-3小时后，茶堆温度上升到40摄氏度时，要及时扒开茶堆通花散热。当茶温降至 20摄氏度以下时，须收拢成堆进行第二次窨制，使茶胚均匀吸香。
4干桂花怎么吃
桂花糕
材料：鱼胶粉、干桂花、白糖
做法：1、干桂花放入清水中煮一煮，后加入白糖、鱼胶粉，搅拌均匀。
2、将煮好的胶状液体放入模具中(没有模具可以用碟子代替)，放凉后冷冻一阵子就可以了。
桂花奶茶
材料：干桂花、红茶、牛奶、冰糖
做法：1、将干桂花和红茶一同放入茶壶中，热水冲开。
2、加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
5干桂花泡水喝的好处
1、很多人常常会感到胃部不适，甚至出现冷痛的感觉，这个时候用干桂花泡水喝，就能够很好的缓解症状。
2、解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适;
3、美白皮肤，解除体内毒素;
4、能治口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等;
5、温补阳气，主治阳气虚弱型高血压病。
中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。
红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲;红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。
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