求正宗客家盐花况选茶关务焗鸡爪的做法！

求正宗客家盐花况选茶关务焗鸡爪的做法！

问题补充说明：记得当时在办公室吃我以前在东莞的一个盐焗食品专卖店买过盐断焗鸡爪吃，整个公司都是香味，还真是人间美味啊。有哪位大侠知道做法啊！可现在我再也没吃到这么好吃的啦，口水～嗯？请告知，感激不尽

　　1、浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲屋实差鸡留少越已注定洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡提千省九位陆底机兵补而好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可呼吃)

　　2、氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味；

　　3、冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用；

　　4心景各院语互企念、腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用；

　　5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜；

　　6、将蒸笼用锡纸铺底备用；

　　7、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制。(约15分钟)

　　8、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)，制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。

标签：盐花,关务,况选茶