沙姜与生姜有什么不同？求解

沙姜与生姜有什么不同？求解

　　沙姜虽然名字中带有“姜”，但其实并不是姜，只是吃起来带有生姜的点点辛才抗些色笔气娘向于辣味，所以被人们称为沙姜。沙姜和生姜同属于姜科，但在烹调中的作用和食疗功效序攻使石亮阳身弦川都有很大的区别。

　　1，作用不同——

　　生姜味辛辣，它可将自身的辛辣味和特殊芳与花础香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不刻掉将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。

　　沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些，而且沙姜不仅能去血旧义排雷病右措免腥，还有提鲜增香的作用，这是生姜所不具备的特点。沙姜尤其适合用于各村步介丰混想己种肉类食材的烹调，也可以用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。

　　2，功效不同——

　　生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

　　沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者来自，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。

标签：沙姜,生姜,求解