糖醋鱿鱼

糖醋鱿鱼

1

鱿鱼除去内脏去皮，洗净控干水份，切成圈。放入盐、白酒腌制10分钟，调挂汁（鸡蛋、淀粉1：1量，放少许面粉搅匀挂浆）。锅中倒油，油量稍大些裹好浆汁的鱿鱼，炸至金黄。调芡汁（番茄酱、番茄沙司、白砂糖、白醋相同份量，倒入小碗充分搅拌）

2

锅中留有少量底油，放入芡汁，烧至冒泡，倒入炸好的鱿鱼圈

3

稍稍翻炒几下就可以出锅了

炸海鲜时一定要控干水份，以防被油烫伤

来自 美食天下 周糖糖927 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类： 热菜

标签：糖醋,鱿鱼