双皮奶

双皮奶

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首先，准备好鸡蛋一个，牛奶一瓶

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再准备糖

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枸杞

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这个漏筛是等会把蛋清和糖混合均匀后有点泡泡，需要过滤一下

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把蛋清和蛋黄分开，这个可以自己买个鸡蛋分离器，没有的话就鸡蛋敲个小洞，慢慢把蛋清倒出来

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蛋清加入一勺糖，充分搅拌，用筷子就好了，直到糖融化，有点小泡泡出来就可以了，然后用漏筛过滤一下，把泡泡倒掉，如果过滤过的蛋清还有泡泡，这时用个小勺子轻轻挑干净就好了……然后把牛奶倒入刚刚打过的蛋清中，一瓶250ml的纯牛奶，我用了3/2，再接着把牛奶和蛋清充分打匀，并盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔就可以了，枸杞等蒸熟了，出锅了再放上去摆盘

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开始蒸的图片忘记拍照了，只有成品了

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这个看起来颜值比较高

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味道超赞，很香

蒸的时候一定要把水烧开

来自 美食天下 Deng雨惜 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 甜品

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