双皮奶的制作方法是

双皮奶的制作方法是

配料:蛋清 牛奶 白糖1、奶锅里热一碗牛奶烧开牛奶即可（小火）倒入碗中待凉打蛋清，打散往另一碗中注入鸡蛋清（如果是大鸡蛋就只需要一个，小鸡蛋要两个的蛋清,不要蛋黄只取蛋清）待碗中的牛奶冷却，直到表面结了奶皮.小心刺穿奶皮，掀起奶皮一角，缓缓倒牛奶回锅里（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）将奶锅中的牛奶再加适量白糖，搅拌均匀然后将甜牛奶倒入放蛋清的碗中,搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，就不均匀.混合完毕后搅拌均匀，再把蛋清白糖牛奶的混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心,不要把奶皮弄破,缓缓地，千万要缓缓地注回小碗。最后盖上保鲜膜，上锅蒸

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