茶农称赤脚踩茶叶是传统工艺，这种传统工艺你能接受吗？

茶农称赤脚踩茶叶是传统工艺，这种传统工艺你能接受吗？

1.首先是卫生和食品安全。用脚揉捻茶叶，当然是传承千百年的传统制茶工艺，但是传统不代表就全都是好的。对消费者来说，包括卫生标准在内的整体品质，才是判断茶好坏的标准。所以，这些用脚踩出来的茶叶，成品是不是卫生达标，是必须重视的。这是监管层面的问题，只要检测符合目前的卫生和安全标准，那就不妨允许这种传统延续。

2.但这种传统能被多少消费者接受，那就得接受市场检验。这就取决于另一个标准，即消费者喜好。也就是说，即便这些脚踩茶叶被证明是卫生和安全的态培返，如果有消费者知道其制作过程，心里不舒服而拒绝购买，这也无可厚中困非。现在机器制茶早就大面积取代了脚踩茶的工艺，消费者完全可以用脚投票。当然前提是足够透明，理想的状态是清晰标注其工艺，帮助消费者更好地做判断。如果消费者在事先不知情的情况下，购买了脚踩茶，事后知道了可能就更容易反弹。

3.总体而言，只要安全卫生达标，脚踩茶就只不过是茶叶的一类产品，没有必要达成什么绝对统一的共识。觉得只有用脚揉捻出的茶叶才正宗的，不妨用自己的消费守护传统；而不放心这样的工艺，市面上也多的是机器制作的茶叶。有资料显示，中国第一台木质手推揉茶机诞生于1936年，此后不断迭代发展，目前已经进入智能机械化加工时代。而近百年的发展之后，脚踩茶依然存在，说明所谓“现代”和“传统”，还是帆饥可以并存发展的。

标签：传统工艺,茶农,赤脚