鸭蛋的营养价值及功效与作用

鸭蛋的营养价值及功效与作用

鸭蛋是生活起居中十分普遍的一种食材，很多人都喜欢吃，都说鸭蛋的营养成分比生鸡蛋高，那麼鸭蛋的营养成分都有哪些？

除开能滋阴润肺岗位，还能补钙补锌、补钙，更具备美容护肤的作用。

无论你是不是喜欢吃鸭蛋，鸭蛋的营养成分都不可小觑。

下边就要网编为大伙儿介绍一下吧！

鸭蛋别称鸭卵，是禽畜家鸭的卵，块头比鹅蛋小，但比生鸡蛋稍大一些，鸡蛋壳呈淡青色或乳白色。

针对吃鸭蛋的益处，《医林纂要》记述，鸭蛋味甘，性凉，于心、肺、脾经，有补心润肺、止热嗽、治咽喉肿痛的作用。

鸭蛋的营养成分及作用很高，但由于家鸭服用水生物动物与植物，新鮮鸭蛋略微腥味儿，比不上生鸡蛋爽口，常被用于腌渍或制做糟蛋，口感咸香，十分美味可口。

鸭蛋的营养成分及作用

营养元素

鸭蛋中关键带有蛋白、人体脂肪、维生素D、维生素b21、维生素b22等，且含有的人体脂肪中不饱和脂肪较高，约为61%，易被身体消化。

除此之外，鸭蛋中的蛋氦酸和苏氢酸成分在蛋类食品中是最大的，各种各样矿物的成分也高过生鸡蛋。

鸭蛋带有蛋白、人体脂肪、糖原、叶酸片、维他命等营养元素，具备大补虚劳病、补阴润肺的作用。

鸭蛋带有多种多样矿物，非常是铁和钙的成分极其丰富多彩，这种矿物有利骨骼生长，还可防止贫血;鸭蛋中带有较多的维他命，常常服用，能推动生长发育，维持秀发、手指甲、皮肤的身心健康。

吃鸭蛋有哪些好处呢?

吃鸭蛋的益处极多，中医药学觉得，鸭蛋有滋阴、润肺、止痢的作用，可主冶热咳、胸闷气短、喉疼、牙痛、赤白痢、热毒、肠痈、毒疮、泻痢等症。

鸭蛋性偏凉，服用可医治阳虚肺燥引发的咳嗽、痰少、喉干、咽喉肿痛、阳虚失眠等。外敷可医治疮毒等。

吃咸鸭蛋针对医治泻痢有益处，咸蛋无盐黄油多食能冶疗疳积，外敷能冶疗湿疹。

皮蛋中碳水化合物成分较高，但因为增厚的功效，维他命的成分大大减少，对高血压、耳鸣、眩晕等症的病人有一定的功效。

鸭蛋的营养成分及作用：养生食谱

上边详细介绍了吃鸭蛋的益处，很多人了解的鸭蛋食用方法只不过是咸鸭蛋和皮蛋，针对鸭蛋的别的食用方法了解得就较为少了，接下去网编再给大伙儿强烈推荐两条鸭蛋的养生食谱。

蛋黄豆腐羹

原材料：熟鸭蛋黄100克，水豆腐300克。

作法：1、将水豆腐切片预留。

2、鸭蛋黄放进滚油中炮制，边炒边将其捣烂。

3、放进水豆腐及适当冷水，煮15分鐘，待鸭蛋黄及水豆腐软烂，加食用盐、鸡精调料。

4、用水淀粉勾芡。

作用：清热去火、健壮人体。

榆钱花炒鸭蛋

原材料：榆钱花15克，鸭蛋200克。

作法：1、将鸭蛋打撒，加入食用盐、鸡精、米酒搅拌均匀，再把榆钱花清洗预留。

2、锅内倒进食用油，油烧后用葱、姜炝锅，倒进鸭蛋煸炒。

3、再放进榆钱花，炒匀后起锅。

作用：滋养皮肤、滋阴养颜。

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