汉代发明的炒钢法来自以生铁为原料
高碳钢、中碳钢、低碳钢。
炒钢的原料是生铁。把生铁用煤炭或焦炭、杠炭、木炭等炭火加热至半液态、液态，并像迟世炒菜一不断搅拌铁水，同时用天念毛川刻说绿态石鼓风炉鼓风，并撒入适量矿粉，让碳量降低到钢的成分范围。炒钢多是一种低碳钢，控制得好，也有中碳钢、高碳钢；有时也得到熟钢沿前即。
炒钢是西汉中期出现的新技术。冶炼的方法是先将生铁加热到液态枣扰或半液态，然后靠鼓码岩肢风或加进精矿粉，降低生铁的含苔量，使其成钢。炒钢的出现便是两步炼钢的开始，是具有划时代意义的重大事件。它进一步促进了我国古代铁器的广泛使用护上费和社会生产力的发展。
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