生铁锅和熟铁锅有什么区别

生铁锅和熟铁锅有什么区别

生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成设培证贵可周则货，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。 据了解，生铁锅还具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散360问答发一定的热能，将传递给食西位况找适推及物的温度控制在230℃，而熟铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。但熟铁锅也有优点，第一，由于是熟铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更扩黑号须笔高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。

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