孩子的饮食问题
喂养指南母乳或配方奶：每日3～5次或每日600～800毫升强化铁婴儿谷物：5～8汤勺单种谷物，用配方奶调制水果：3～6汤勺，每日2次蔬菜：3～6汤勺，每日2次肉和蛋白食物：3～6汤勺，每日2次，家庭制作果汁（维生素C强化）：60～120毫升（用杯），家庭制作固体食物：软米饭、花卷、小饺子、水果进食发展：配方奶减少，固体食物逐渐增加，与家庭成员一起吃饭，增加饮水量。一日进食举例1汤匙=15毫升1茶匙=1/3汤匙（5毫升）1杯/碗=240毫升早餐1/2杯强化铁谷物或1个煮鸡蛋1/4杯全奶（与谷物混合）吃谷类食物时加入下列一种1/2个香蕉，切成簿片2～3个大草莓，切成簿片零食1片烤面包或整个小饼干1～2大汤匙花生酱1/2碗酸奶午餐1/2个馒头1/2碗杯炒青菜1/2碗豆腐西红柿汤零食1片全麦面包或1个小花卷2～3汤匙果仁（桃、杏仁磨碎）1杯全脂奶晚餐1/4～1/3碗炒肉，圆或方丁1/2杯黄色或橘红色蔬菜1/2碗大米饭适合食物 软饭、碎菜，面条、小饺子、小馄饨，都可以给宝宝吃了，要让宝宝的食物丰富多样，引起食欲，逐渐让固体食物取代母乳或配方奶，并成为宝宝的主要食物。宝宝辅食添加食谱这么大的宝宝可以开始和家里其他人一起吃饭，可选择的食物种类也更丰富了。以下食谱中的材料用量是指制作时的用量，宝宝吃的时候一般吃不了这么多，应按宝宝的实际需要喂食。香甜红豆泥材料：红豆50克、红糖、水适量，食用油少许做法：
1．红豆洗净，放入锅内，加晾水用旺火烧开后，改小火煮烂成豆沙。
2．炒锅上火，放油烧热后，加入红糖炒至融化，倒入豆沙，用小火翻炒几下即可。
3．翻炒豆沙时，注意一定要擦着锅底炒，一定用小火，以免炒焦。营养提示：红豆富含淀粉，具有高蛋白、低脂肪的特点，所含的膳食纤维较多。胡萝卜、苹果、葡萄布丁（宝宝中心英国会员Jo友情提供）材料：全麦自发粉225克，75克胡萝卜（去皮，磨碎）、175克苹果（去皮，磨碎），75克葡萄干，2个鸡蛋（打散蛋液），100毫升食用油，1茶匙香草香精做法：
1．把面粉、胡萝卜、苹果、葡萄干在一个碗里搅拌，鸡蛋、香草香精、油在另一个碗里搅拌。
2．两个碗分别搅拌好后，倒进一个碗中，搅拌。然后用勺子布丁模子中。
3．把烤箱温度设在180摄氏度，烤20分钟即可。营养提示：葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在直肠中停留的时间。营养鱼松材料：鱼肉（以选用刺少肉多的鱼类为佳）100克、食用油少许、盐少许做法：
1．鱼肉洗净，放蒸锅内蒸熟，去骨去皮。
2．炒锅放油，小火加热，把鱼肉倒入锅内翻炒。待鱼肉香酥时，加入盐，再翻炒几下，即成鱼松。
3．也可按宝宝喜好，配以其他佐料。营养提示：不管是淡水鱼还是海鱼，鱼肉的营养价值都很高。鱼肉中蛋白质含量较少，而且多为不饱和脂肪酸，鱼肉中的矿物质，如铁、磷、钙等，也都非常丰富。此外，鱼肉肉质细嫩，比畜禽的肉更易为宝宝吸收。宝宝炖菜材料：洋葱半个，黄瓜1小根，青椒1个，茄子少量，西红柿4个，食用油少许做法：
1．洋葱、黄瓜、青椒、茄子都切丁，青椒去籽，西红柿去皮切丁
2．炒锅放油加热后，先放入洋葱翻炒，再加入其他蔬菜，翻炒搅拌几次后，盖上盖，用小火炖30分钟左右至菜烂即可。营养提示：茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性。紫色茄子是茄子中的上品。每100可茄子中含蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，钙23毫克。黄瓜的营养与药用价值都较高。除胡萝卜素外，黄光中还含有抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质。什锦猪肉菜末材料：猪肉（肥瘦兼有）15克，番茄10克，胡萝卜10克，大葱，柿子椒10克，盐少量做法：
1．把猪肉、番茄（去皮）、胡萝卜、大葱、柿子椒都切成岁末。
2．把猪肉末、胡萝卜磨、柿子椒末、葱末一起放入锅内，加适量水煮。
3．待肉煮软，再加入番茄末，少量盐，煮至锅内所有材料都软烂后即可。营养提示：猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪送，具有补肾养血的功效。胡萝卜皮青菜饺（这道菜费时费工，建议全家人一起做，做给全家吃）材料：面粉250克，胡萝卜300克，猪肉馅（占1／3），青菜占（2／3），适合家人胃口的各种调料适量饺子皮的做法：
1．胡萝卜切条榨汁2．把榨好的胡萝卜汁加入面粉中，用手揉匀即可馅料的做法：1．青菜用热水烫过后捞起，
2．用冷水冷却后切碎与肉馅一起拌匀。饺子的包法：包给宝宝吃的饺子，最开始可以包小一点，只有指甲盖那么大，慢慢的，就能包得稍微大一些了，以能让宝宝用手抓着吃为宜。鲜肉馄钝材料：鲜肉末1勺，盐少许，葱末少许，小馄饨皮6片，肉汤1/2杯，紫菜少许。做法：
1．将肉末，盐，葱末拌成肉馅，把肉馅包在馄饨皮内。
2．用肉汤煮馄饨，出锅前撒上紫菜。营养提示：紫菜可口，易消化，营养价值也高，蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡罗卜素和核黄素。芋头咸粥材料：芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克、盐5克，食用油少许做法：
1．芋头去皮洗净切丁，芹菜洗净切丁，大米洗净后浸泡30分钟，虾米泡水质软
2．把米煮开后，改用小火继续煮
3．炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。
4．待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加盐，放入芹菜末拌匀。营养提示：芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47.6克，核黄素0.06毫克，该882毫克。芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。鲜味杂粥材料：大米、小米、燕麦各20克，海带、小白菜、西红柿适量做法：
1．海带、小白菜煮熟切碎。
2．大米、小米、燕麦加7倍水煮成粥。
3．加入海带、小白菜和生的西红柿丁，煮开至西红柿熟了再加少量宝宝爱吃的调味品（比如少量盐、香油）即可。营养提示：海带含有丰富的（碳水化合物和钙。在所有食物中，海带的含）矿物质，特别是碘，每100克海带中含有923微克碘。碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系，是人体不可缺少的微量元素。薏米百合粥材料：薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量。做法：
1．薏米提前一天泡好，银耳与百合也要提前泡好。
2．薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的银耳、百合，煮熟后加入绿色碎菜叶，开锅即可。营养提示：薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。另外，银耳还含有丰富的胶质，多种维生素、矿物质、氨基酸等。百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪，另外还有生物碱。历来被认为是滋补佳品。每100克鲜百合含有蛋白质2.91克，脂肪0.16克，可溶性总糖11.47克，还有人体所需的8种氨基酸和多种维生素。水果牛肉粥材料：米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量做法：
1．米加水煮至8成熟的粥。
2．在粥中加入酱牛肉碎块，开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。营养提示：牛肉中含有较高的蛋白质，可达20%，牛肉中的氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要，易于被人体吸收、利用。牛肉中的铁和维生素（B6）的含量也较高。每100克可食梨中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含丰富的水分（96.9%）和维生素C，每百克含有16毫克，）高于西红柿每百克14毫克的含量。什蔬饼材料：西葫芦、胡萝卜、西红柿、面粉各适量，鸡蛋1个做法：
1．西葫芦、胡萝卜擦成丝，西红柿去皮切成丁备用。
2．准备50克面粉，加入1个鸡蛋，少许盐调成糊状。
3．把两种面糊混合均匀后的糊倒入有少许油的热锅中煎熟。营养提示：西葫芦皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅，有清热利尿，除烦止渴、润肺止咳的功能。
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