为什么猪肉价格上长这么快什么原因
猪价从4月21日开始震荡上扬，“五一”之后猪价迅速上涨。长时间的猪价低迷打击了部分养殖户的信心，不少人已经放弃养 猪，价格回暖给仍在坚持的养殖户吃了一颗“定心丸”。但由于上涨速度过快，一时间乱象频出，猜测横行，市场仍然有很多疑虑。猪价为什么上涨的这么快？农博 畜牧认为，原因可能有以下几个方面：
一是随着生猪价格的持续下跌，生猪产能在不断削减。
将近5个月的生猪价格下跌像大浪淘沙一样，将那些投机的、非职业的、资金少的、没经验的养殖户淘汰了一批。当然，这里面的经验教训是惨痛的。但是随着信 息化时代到来，养殖户对猪周期有了更深入的了解，抗风险能力逐渐增强。因此，此轮猪周期去产能化一直非常缓慢。且随着价格跌进谷底，一些养殖户开始“赌” 后市行情，抄底补栏。因此，生猪去产能力度并不能完全支撑此次价格上涨。
二是疫病因素影响生猪存栏量。
目前市场上出栏的生猪对应的出生时间为去年底，正是腹泻最严重的冬季，仔猪成活率不高，造成当前生猪出栏量减少，供应量减少，价格上涨。
另外，猪流行性腹泻全球蔓延，并继续在美国、日本、加拿大、墨西哥扩大，全球猪肉供应紧张，可能导致国内猪肉进口减少，且中国收紧了进口生猪的步伐，都 对当前猪市起到了利好的作用。如果猪肉进口确实减少了，双汇等屠宰企业势必要从国内收购生猪，由于北京市场有五分之一的猪源来自河南，这或许是当前北京生 猪价格涨至12.30元/公斤（屠宰场收购价格）的原因之一。
三是节日效应提升猪肉消费需求。
此次生猪价格上涨广东等南方地区上涨幅度较大，仅广东省阳江市每日的差距就高达0.5元/斤，甚至还出现了上午和下午价格不同，一日多种价格的情况。除 去饲料成本、消费习惯和供港需求等常规性因素，“猪源结构性减少、交通阻塞放大了节日效应”是这波猪价异动潮的两大主要原因。
“五一”刚过，“端午”将至。由于南方有吃“肉粽”的习惯，肉类消费企业会在短暂的休整过后展开节前备货。
但节后效应过后，应该谨防需求下降引起的猪价下跌。
四是国家调控或是助推因素。
3月27日，在“千呼万唤”之中国家启动了2014年第一批冻猪肉收储，收储量6.5万吨。随后，地方收储也相继展开。5月7日，发改委网站发布消息， 国家近期将启动第二批收储。收储量虽小，对生猪市场行情影响不大，但提振了养殖户的信心。也有小道消息称，发改委倡导各大型企业大量屠宰以提振猪价。
另外，随着《畜牧业防治污染条例》的推行，部分省市出台政策限制生猪养殖，对关停生猪养殖场予以一定补贴，这种政策性的倒逼生猪养殖企业缩减规模和加快产业整合的现象，或给下半年猪市带来利多影响。
猪价提升，养殖户的观望情绪也在高涨，不少养殖户期望可以达到成本价后再出栏，全国大部分地区陷入艰难收猪状态之中。农博畜牧告诫准备“赌”后市行情的朋友，要量力而为，根据自身情况随时调整，不要盲目跟风。
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