猪肉丸子汤家常做法

猪肉丸子汤家常做法

1

将买回来的猪瘦肉洗干净剁成肉泥，姜蒜切末，葱白切末，然后将将葱白和姜蒜末放在肉泥里再剁一下，将盐、淀粉、鸡蛋放进肉里搅拌均匀，码制一会，是肉更有黏性。（这里盐盐只放一点点，因为后面用的菌汤里面有盐味）

2

砂锅里面烧开水（如果家里有高汤就更好），水开之后关小火让水不在沸腾，然后将肉泥捏成丸子放进锅里（记得千万不能让水沸腾，不然会煮成一锅粥的），等丸子定型之后将火开大一点。

3

当丸子快熟的时候，把麻辣空间的菌汤底料放进去（麻辣空间的菌汤底料一大袋里面含有四小袋，我们家只有两个人吃就只放了一小袋），烧开，放入芹菜叶子就可以出锅了。

1、猪瘦肉需要选择猪的前夹肉，吃起来更细腻有弹性；

2、因为麻辣空间的菌汤底料有咸味，所以码肉的时候只需要一点点盐就可以了；

3、这个菌汤很鲜，用之前看看使用方法，不要放太多哦。

来自 美食天下 夏家耳 的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类： 汤类汤羹

标签：丸子,家常,猪肉