玉兰饼的做法，玉兰饼怎么做好吃，玉兰饼的家常做法

玉兰饼的做法，玉兰饼怎么做好吃，玉兰饼的家常做法

食材明细

水磨粉500克

肉糜500克

面粉200克

姜适量

蒜末适量

葱适量

五香粉适量

生抽适量

糖适量

盐适量

耗油适量

老抽适量

黄酒适量

咸甜口味

煎工艺

一小时耗时

简单难度

玉兰饼的做法步骤

1

把肉剁成肉糜，然后里面放入黄酒、盐、葱姜蒜末、五香粉、耗油、生抽、老抽、糖拌匀，然后把肉上劲。

2

把水磨粉和面粉放在一起，用70-80度左右的烫水揉粉，揉成光滑的米粉团。

3

把面团搓成长条，拽成一个个分量相当的剂子

4

把剂子放在手心里搓成圆形，用两个拇指放中间，捏成一个窝装圆胚。

5

然后挖一大勺肉糜放在中间。

6

用虎口把口慢慢往上收，一边转一边收。

7

慢慢收到最后把多出的一点点小尾巴，按到底部。

8

然后把它按扁。

9

锅里放油，等到五成热的时候，把做好的饼胚放入油锅煎。

10

等煎到一面金黄色的时候翻身。

11

等两面煎至金黄色就好了。

12

先偷偷的弄个吃！哈！里面竟然还有汤汁呢！太意外了！吃的时候可就要小心一点自己的衣服了哦！

小窍门

为什么会水磨粉里面加面粉呢。大家都知道水磨粉是做汤圆的，非常的软糯。做饼的话，有点太烂，口感不好。所以我就在里面就加了点面粉，这样的口感就会稍硬一点，而且会有点Q弹的感觉。

标签：玉兰,家常