葡萄果酱可以不去皮吗

葡萄果酱可以不去皮吗

您好，方法如下：

果酱的做法：

1、柠檬洗净榨汁；

2、葡萄洗净，剥皮去籽，把籽丢掉，葡萄皮及果肉分开放入容器中备用；

3、把葡萄皮放入耐酸的锅中，加入水用中火煮开，改小火准灯械继续煮到汁液呈紫红色；我没用水，用了同等分量的鲜榨葡萄汁；

4、用滤网取出葡萄皮，再用木勺将皮中的汁液压出，再将压出的汁同葡萄果肉和柠檬汁一起倒入锅中用中火煮开；

放5、转小火加入麦芽糖继续熬煮，同时用木勺不停搅拌，待麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继抓减续煮至酱汁浓稠即可。

提示：

1、水础居任握达果的分量是指去皮，去籽，去核后所称得的重量。

2、柠檬汁是鲜柠檬榨汁，不可省，它的作用在于来自调整果酱的甜度，也可让果酱的查差色泽较为鲜艳。

3、工具要选用耐酸的，如不锈钢锅，珐琅锅；切历兵跳水家种水果的刀也要用不锈钢制的；搅拌用的勺子选用不锈钢或木制的；装果酱的瓶子最好选耐高360问答温的玻璃瓶，并且预先要用开水煮过杀菌消毒。

4、煮果酱的过程一定要用小火，必须用木勺持续地，慢慢地搅拌。

5、煮好的果酱降温至70-80度左右就可以装瓶，装满后立即密封。

6、冷却至50度即可放入冰箱冷藏，1天后就可食用。原则上可保存2周至1个月左右，但开瓶后最好尽快吃完。

望采纳~

追问：

请沿般激解坏问我的麦芽糖是硬的应该怎么做？

权大针体项追答：

麦芽糖本身就是硬糖，加名族较剧素除血方节波训入后慢慢融化就可以了，尽量让他变成小块，方便溶解

望采纳~

标签：去皮,果酱,葡萄