草鱼汤

草鱼汤

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草鱼去内脏，洗净，撒一小层面粉，防止煎鱼的时候嘣水

2

炒锅，少许油，八成热后放鱼两面煎，有点变白就加凉水，放几片姜片

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煮大约四十分钟汤变浓了就好。白胡椒粉，盐适量放入，调味后即可完成

煎鱼前的凉水要提前准备好，免得火候掌握不好，来不及盛水！煮鱼的时间根据自己情况掌握，看着汤变白变浓了就好了，也不要太久，鱼煮烂了就不好了！

给小朋友喝汤时最好用滤网过滤一下，那样喝着也放心呀，哈哈

来自 美食天下 phyllis-gao 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类： 汤类家常菜汤羹

标签：鱼汤