鱼香肉丝

鱼香肉丝

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准备食材：里脊肉洗净，青椒洗净，胡萝卜去皮洗净，黑木耳提前两小时泡发后摘洗干净。

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锅中加入适量的水，下入摘洗干净的黑木耳焯水，水开再煮3分钟，然后捞出过冷水。

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里脊肉根据自己喜欢的口感切条，然后加入蛋清、玉米淀粉少许色拉油，腌制10分钟以上。

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胡萝卜、青椒、黑木耳分别切丝，葱、姜、蒜去皮洗净切丝。

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炒锅加入适量的油，油开滑入腌制好的里脊肉翻炒，炒至颜色变白取出。

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锅中底油爆香葱姜蒜，加入胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳丝翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软，也可以直接把胡萝卜丝焯水，就不需要另起锅翻炒了，直接下入肉丝中翻炒即可，按照自己的习惯操作吧！

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加入滑熟的肉丝，翻炒均匀。

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关键步骤来了，直接倒入黄肖氏鱼香汁调味，大约50克的量就好，可根据个人口味酌情增减用量。

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翻炒几下红油就出来了，哇！好香啊！我看了一下配料表，这袋鱼香汁里不仅有炒红油必备的川味豆瓣，还有出酸味必有的泡椒泡姜，也有其他的10多种基础调味料，你就不用再添加其他调料，一汁成菜就这么简单，看一遍你就会做，非常值得推荐。

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出锅装盘，有没有被馋到了，不用下馆子，自己做简单还好吃，而且物美价廉，一汁成菜，无需任何操作经验，厨房小白也能做出美味的鱼香肉丝，快来试试吧！

来自 美食天下 大海微澜 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜快手菜下饭菜川菜午餐晚餐

标签：鱼香肉丝