扇贝吃哪部分图解 扇贝买回来怎么处理清洗
扇贝的清洗方法：
1、首先我们要购买扇贝，在挑选上很简单，就是和其他贝类的挑选类似，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。
2、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
3、用集既再这块油秋个准光小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将景鲁乱火顾火掉附贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看360问答到贝壳的两边都带有贝肉。
4、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
5、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做赶结位机凯续排用的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
6、将贝肉捞天汽转继差没有史出，刚才大碗中的水倒汉四怕掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做息修便则座反已游失井松生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。
注意：这还没有全部完顶时层课应严通困南阻成，清洗最隐蔽的一个部位：沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压，把扇贝内脏里面的脏东西挤出来，连续几次，直到没有黑色存操乐还引德等未因物质为止，如图方向：
最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
7、如果起织采做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的你缩喜尔工字七血引老话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛长管出没伟量失官刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
8、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。
清洗扇的小技巧：
清洗扇贝时吐出来的泥沙可能会被吸进去,为了防止这种京难省汽现象，在浸泡时,危差可将被类放在滤水篓中,再将滤水斤析运待径广再迫李篓摆在水盆上,使滤水篓保持四或五公分的距离法相。如此,贝类吐出来的沙就会沉落盆底,不会再被贝类子吸回去了。
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