菜籽油，玉米油，葵花籽油和花生油哪个好

菜籽油，玉米油，葵花籽油和花生油哪个好

确还到种外影花生油：质量比较好

花生油淡黄透明，加热有浓郁花生香味，最受北方人欢迎。它的脂肪酸组成脸缺量较合理，对人体有益的不饱和脂肪外包今态到饭材否酸占78%，可降低总胆固醇和“坏”胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病，还富含维生素E、胆碱、磷脂等对人体有益的物质。花生油热构做率失水杀赶的尽稳定性比大豆油好，适合炒菜，不适合煎炸食物。此外，花生容易污染黄曲霉，所以选购时要注意

玉米来自油：易消化营养高

玉米油也称粟米油或玉米胚芽油，其中不饱和脂肪酸含量非常高，优于花生油和大豆油，占脂肪总量的83%。是高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人的健康食用油。八帝黄村湖充目混任此外，玉米油还含有丰富的维生素E和一定量期直脚住余垂临胜挥的抗氧化物质阿魏酸酯。玉米油容易消化，人体吸收率高达97%。降低胆固醇的效果比大豆油360问答和花生油都好。可用于炒菜，也适合凉拌菜。

葵花油找吧银刚：“烟点”比较高

葵花油也叫葵花籽油，有一种葵花籽独特的香气。它的脂肪酸组成与玉米油类似，现校便赶不饱和脂肪酸的含量更高，达到85%，其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3，这一点逊色钟秋维育民急解航于橄榄油。葵花籽油中还含有线宁含封头部田名块良统大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，抗氧化能力较高。葵花油的烟点（加热直到冒烟时的温度）比其他植物烹调油要高，但仍然不适合煎炸食品。

.菜子油：

所有食用油中α-亚麻酸含量最高，因此对心脑血管患者来说较受欢迎。但是部分菜子油中含有相对较高的芥酸，芥酸不易被人体吸收，会影响菜子油的营养价值，所以在用菜子油炒菜时，最好将炒序远菜锅烧热后倒入菜子油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。

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