水解乳清蛋白是什么？

水解乳清蛋白是什么？

乳清蛋白质是在制作奶酪的过程中出现的发亮的液体，这液体所含的蛋白质是地球上比较优质的蛋白质。与牛肉的蛋白质，大豆的蛋白质相比更加高级。这样的乳清与其他的蛋白质相比吸收更出众，富含有我们人体肌肉的合成最适合的多种氨基。

这种乳清经过采用多种过滤等技术除去乳八称糖和脂肪，碳水化合物等物质，然后通过杀菌,干燥处理,通过继续的过滤可以得到浓缩乳清蛋白WPC（50~60%），然后继续过滤得到分离乳清WPI（60~88%）。然后再在分离乳清蛋白的基础之上，再次通过加水分解，过况配祖茶滤，干燥等技术最终得到wph水解乳清蛋白.以上文章来至与360问答斯土隆的核心讲座。

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