哪里可以加盟或学到卤鹅技术？

哪里可以加盟或学到卤鹅技术？

用料

主料

鹅肉800克

辅料

食盐

10克

红糖

50克

酱油

10克

卤料

100克

水

适量

香油

1/2茶匙

蚝油

1茶匙

生抽

1茶匙

麻辣汁

1茶匙

香卤鹅的做法

1.

鹅肉取脖子、撑和翅膀

2.

过开水去味

3.

卤料一包，常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香

4.

煮锅里放清水，放进卤料

5.

放点食盐

6.

淋上酱油烧开

7.

放进鹅的四肢和脖子

8.

放点红糖，大火烧开

9.

转中火卤上一小时

10.

卤好的卤味自然冷却更入味

11.

配调汁，调汁里有香油、蚝油、生抽、麻辣汁

12.

出锅配上调汁上桌蘸汁吃

烹饪技巧

卤好的鹅不要急于出锅，泡在卤汁里吃的时候再出锅更入味。

标签：卤鹅,学到,加盟