麝猫咖啡的品质特点
这样的咖啡豆又怎么会香呢?麝猫的消化系统有一种酵素,这种酵素可以分解出很多氨基酸,而氨基酸能使排泄出来的咖啡豆有一种独特的苦涩和香味。所以经过独特发酵过程的咖啡豆,风味和一般的咖啡豆有所不同,因为野生麝香猫显然更善于挑选好的咖啡果实,从而让这种咖啡有着卓尔不凡的特点。由于产量稀少,售价居高不下,是全球最名贵的咖啡。
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