青蒜种植方法
青蒜的栽培：
盆栽大蒜主要是食用青蒜，在盆中栽蒜头与蒜薹应用尽少。在北方，城市居民早有利用盆、碗栽培青蒜的习惯，主要放在面条馄饨上面，既方便新鲜，又增加食欲。
盆栽大蒜可用大浅盆栽培，盆的直径在20～50厘米，常用的品种有苍山白蒜，徐州白蒜，东台白蒜及大丰三月黄等。盆土用园土5份，堆厩肥2份，腐叶土2份，河沙1份配制而成。在7月底至8月初，大蒜剥瓣后，除去杂质瘪瓣、病虫瓣、小瓣，放在0～4℃低温处理12～14天，打破休眠，然后浸于凉水中促进发芽，株行距2厘米×4厘米。播种后结合浇水加50%多菌灵，防止病害，整个生长期一般不施肥，不打药。吃叶子的随时可采收，整株收割在苗高15厘米时割蒜叶，以后每隔10～15天割一次，到10月上旬连根拔起。
在夏季栽培青蒜，应选择耐热及抗性强的品种。播种期一般在5～8月中旬，具体时间要依据海拔高度而定（一般在海拔600米以上较好）。山区夏季生产青蒜，海拔越高，温度越低，对青蒜的发育越有利，而且产量较高，只是生育期长。
种植前，应选择前作非大蒜或其他葱蒜类的田块。土质以排水良好、肥沃的砂壤土为宜。大蒜根系浅，吸收肥料能力较弱，种植前应施足有机肥。一般667平方米施腐熟堆肥2000～3000千克或腐熟的粪肥1500～2000千克、磷肥50千克，堆沤后作基肥。
用于夏季青蒜生产的蒜种，一般是3～4月间采收的。由于蒜种有休眠性，故会影响发芽率，因此应早做准备。种蒜的选择必须在同一品种中选择蒜球大、蒜瓣大、坚实、无病虫害者。如播种期在5～6月，新的蒜种（当年3～4月采收的）休眠不足，宜将蒜种经5～10℃低温处理7～10天。
青蒜一般在播后60～80天为采收适期。采收较早，品质柔嫩，售价高，但产量低；采收过迟，则茎叶纤维多，品质差。具体采收标准，应根据出口和市场要求而定。采收青蒜宜在清晨或傍晚。
扩展资料：
青蒜病虫害防治：
山区夏季青蒜反季节栽培，主要病害有病毒病、黑斑病等，主要虫害有蓟马、蚜虫和红蜘蛛等。病害防治：感染病毒病的病株应及早拔除，并注意防除蚜虫和蓟马，以免传染病毒，另可用1.5%植病灵1000倍液喷施。
黑斑病发生初期，可用70%甲基托布津可湿性粉剂和75%百菌清可湿性粉剂800倍混合液喷施。蓟马可用20%康福多4000倍液喷杀。蚜虫可用10%砒虫啉可湿性粉剂2000倍液喷杀。红蜘蛛可用克螨特或螨克1500倍液喷杀。接近采收时，应慎用农药。
参考资料来源：
1、选地整地
应选择土质以排水良好、肥沃的砂壤土为宜。施足有机肥，一般667平方米施腐熟堆肥2000～3000千克或腐熟的粪肥1500～2000千克、磷肥50千克，堆沤后作基肥。然后深翻整地，耙平做畦。
2、选种
在夏季栽培青蒜，应选择耐热及抗性强的品种。在同一品种中选择蒜球大、蒜瓣大、坚实、无病虫害者。
3、播种
将蒜种在种植前再将蒜种浸水3～5小时，使蒜种膨胀，稍阴干后播种。这样可促进发芽生长，播种行株距为13×6.5～10厘米，每667平方米需种150千克以上。播后要盖草，以降温保湿。
4、田间管理
当蒜叶长至7厘米长时，进行追肥，每隔5～7天追施1次，每次施完肥后，再用清水淋1次。要保持土壤湿润，但不可积水。注意中耕作除草。
5、病虫害防治
青蒜主要病害有病毒病、黑斑病等，主要虫害有蓟马、蚜虫和红蜘蛛等。发现病虫害及时对症防治。接近采收时，应慎用农药。
扩展资料
青蒜种植环境要求：
1、温度：大蒜喜欢寒冷和寒冷的环境条件。茎叶生长适温为12～16℃，花茎和鳞茎发育适温为15～20℃。
2、光照：青蒜为长日照作物，在长日照条件下开始花芽分化和鳞芽分化，并促进鳞茎的形成。
3、土壤：青蒜为浅根生作物，喜湿怕旱，喜有机肥，富含腐殖质和肥沃的壤土是最好的。通风疏松，土壤保水排水性能强，适合球茎生长发育，使大蒜大而整齐，质量好，产量高。
4、水分：蒜叶为耐旱生态型，但根系入土较浅，吸收水分的能力较弱，在养分生长的早期阶段，应保持土壤湿润，以防止土壤过度干燥，特别是在茎伸长和球茎期，应保持土壤湿润，在球茎发育后期，应控制浇水，减少土壤水分。
参考资料来源：
青蒜又叫蒜苗，是味道鲜美的应时蔬菜。栽培青蒜是为了生产鲜嫩的大蒜叶片和叶鞘，这种产品既可作绿叶菜食用，也可用做调味品。在北方地区进行露地青蒜生产，可按照栽培季节和供应时间分为早大蒜和晚大蒜，早大蒜在冬前上市，晚大蒜在早春上市。
（1）精细整地播种前1周要翻耕整地，并施好基肥。青蒜种植密度大，每667米2大约9万～10万株，是一般大蒜栽培密度的3～4倍，因此，需要提供更多的肥力。一般每667米2施腐熟人畜粪等农家肥3000千克左右，磷酸二铵40千克，氯化钾25千克，犁地时均匀翻入土层，整平整细，开好排水沟，然后做成1.3～1.7米宽的栽培畦，准备播种。（2）选好品种青蒜栽培一般应选择早熟、长势强、生长快、叶片宽厚、假茎粗而长的品种。目前，在秋播区大面积采用的品种有软叶蒜、二水早、金堂早蒜、蔡家坡红皮蒜、普陀蒜等；春播区适宜进行青蒜栽培的有白皮狗牙蒜、阿城紫皮蒜、格尔木白皮蒜等。（3）种蒜处理首先将蒜瓣从蒜头的茎盘上剥下，按蒜瓣的大小分为三级，这样做可使出苗整齐，便于田间管理。栽培秋大蒜的，使用当年的蒜瓣必须经过特殊的处理，以打破蒜瓣的休眠期，促进蒜瓣早萌芽发根。处理方法是将已经剥皮的蒜瓣用清水淘洗，取出后立即放在地窖中，保持15℃温度和85%的空气相对湿度，促使其在密闭的环境下发根，10天后大部分蒜瓣发根以后，即可播种。也可将蒜瓣喷湿以后，存放在冷库、冷柜与冰箱中，保持2～4℃的低温，2～4周后即可播种。一般可提早15～20天收获。（4）田间管理秋大蒜和秋冬大蒜播种以后，气温较高，气候干燥，土壤中的水分蒸发快，所以，秋大蒜一般每2～3天浇一次水，直到蒜苗出齐为止。浇水时间可选在傍晚，也可在清晨8时以前进行，这时水凉、地凉，在提高土壤湿度的同时，可降低地温，促进蒜瓣发根。浇水的量要适中，水量过大，土壤过湿，会引起蒜瓣腐烂，蒜苗发黄，影响品质和产量。春大蒜和夏大蒜由于播种时气温低，在浇足底水后，出苗以后只浇一次齐苗水，以后浇水要视土壤墒情而定。出苗以后的大蒜，对肥料的吸收量逐步加大，一般当苗高于3厘米时，即应开始追肥，每667米2施入腐熟的人粪尿1500千克，随水施用，施肥后立即浇水冲掉叶片上黏附的粪液，每隔5～7天一次，连施2～3次。收获一次青蒜要追一次肥。
秋大蒜和播种较早的秋冬大蒜要进行遮阴。荫棚高1米以上，保证空气流通。遮阴材料最好用遮阳网。覆盖的时间一般为早上8时至下午4时，入夜不揭网，可将网四周拉离地面50厘米高，让早晚的阳光进来，阴天不要盖网。一般秋大蒜从播种到收获的整个过程都要遮阴，而早播的秋冬大蒜只在播种到苗出齐的一段时间里遮阴。（5）适时采收早秋青蒜经优化栽培，一般出苗后40～50天，即可采取隔行或隔株“间伐”的方式分期分批采收上市。一般每667米2产青蒜2300千克左右，每667米2产值超过4600元。若冬前未采收完，越冬前必须结合中耕，浇施防冻肥水，在行、株间覆盖稻草或作物秸秆等御寒防冻、护苗越冬，以待翌年提早采收蒜薹、蒜球上市，增产增收。如果第一茬在中秋、国庆节能销完，接着按上法栽培第二茬，赶在元旦、春节上市，效益更佳。
一、露地栽培
1.种蒜处理
用清水浸泡1～2天再播种。也可用50%多菌灵500倍液等量浸泡24小时，捞出晾干表面水分后播种。还可将蒜瓣放在30%尿水中浸泡1～2天。有条件的可进行低温处理，即将蒜瓣用纱网吊入深井水中浸24小时，或用冷水浸洗后放在阴凉处，在蒜瓣发根露嘴时播种。也可将蒜瓣放在0～4℃低温下处理1个月。
2.适时播种
伏青蒜在7月下旬至8月上旬播种，9月上旬至10月可陆续上市；秋冬蒜在8月下旬至9月下旬播种，10月下旬至12月可陆续上市；春蒜2月下旬至3月上旬播种，4～5月份上市。
3.合理密植
伏青蒜株距2～3厘米见方；秋冬蒜开沟条播，株行距2厘米×11厘米或3厘米×7厘米。秋冬青蒜可和大蒜同时隔株播种，株行距为16厘米×5厘米，大小瓣间隔播种；春蒜开沟条播，株行距为5厘米×10厘米或6～8厘米见方。将剥离开的蒜瓣撒扬到畦中或沟中，按间距随手插入土中，边插边覆土盖住蒜瓣。
4.田间管理
播种后立即浇水，小水漫灌，3～4天后浇第二次水，结合浇水每667平方米（1亩）追施硫酸铵20公斤，可随水冲施，也可将肥料均匀撒施后浇水。施肥后每隔2天浇1次水，连浇3次水。插蒜浇第1次水后，将预先挖出的畦土回填，当幼苗长到20厘米高时第二次覆土。以后可根据市场需求陆续上市。
二、遮阳网覆盖栽培
7月底8月初播种的伏青蒜，播种时温度很高，必须搭棚遮荫，搭1米高的平棚架，上面覆盖遮阳网，白天每天上午8点前覆盖，下午5点后揭去。
三、小拱棚保温栽培
8月下旬至9月上旬播种的秋冬蒜，到了10月中下旬天气转冷时应插拱架扣膜。扣棚前浇水、追肥1次，每畦撒尿素2公斤，及时浇水扣棚。扣棚后，棚温白天以20～25℃为宜，超过30℃及时通风。11月下旬到12月初，为防止寒害，应及时加盖草苫。盖草苫前酌情浇1次小水，可随时供应市场。
四、塑料大棚保温栽培
9月中旬～10月上旬播种、春节上市的，可采用大棚覆盖保温防寒，棚内温度以白天20～25℃为宜，超过30℃应及时通风。湿度以蒜苗叶片上没有水珠为宜。浇水是棚栽青蒜成败的关键。应先播种后浇水，千万不能先浇水后播种。除播种时浇足水和收获前10天浇1次水外，其他时间一般不浇水，春节后上市的青蒜，中间可视土壤干湿情况酌情浇1次小水。
五、室内栽培
用木箱或花盆装好沙土，刮平，然后摆蒜、盖土，用木板压平，浇水，再盖沙1.5厘米，将栽好蒜的木箱或花盆置于室内温暖处，保持10～20℃的温度，供给一定的水分。采收时可连根拔起也可用刀离地面1厘米左右处割收。
标签：青蒜,种植
