鳌花鱼做法
1.鳌花鱼洗净去内脏,切段备用。
2.葱切段,姜去皮切片,蒜扒瓣备用。
3.锅中倒入豆油,油八分开放入葱,姜,蒜,花椒,大料煸炒,炒出香味倒入酱油,料酒。
4.放入水,水量要没过鱼块。
5.水烧开,放入盐,白糖,味素,放入鱼段。
6、大火烧开，中小火炖10分钟，清炖鳌花鱼做好了，出锅装盘。
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