小鸡炖土豆怎么做？

小鸡炖土豆怎么做？

主料： 鸡 1000克 土豆 500克

辅料： 香菜 15克

调料： 啤酒 50克 白砂糖 15克 盐 5克 酱油 15克 味精 2克 鸡精 2克 八角 5克 陈皮 3克 大葱 10克 姜 10克 大豆油 50克 各适量

小鸡炖土豆的做法：

1.将鸡（光鸡）剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。

2.土豆去皮洗净，切滚刀块，入七成热油中炸至呈金黄色，捞出。

3.炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈枣红色，放入鸡块煸炒上色。再加入全部调料（味精除外）烧开，改小火炖至鸡熟，拣去葱、姜、大料、陈皮不用，下入土豆炖至肉烂土豆较熟，加味精，出勺装碗，撒上香菜即成。

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