酱豆的做法大全

酱豆的做法大全

菜谱做法：

1.准备食材，黄豆提前泡发煮熟备用，羊肉切小碎丁(肥瘦相间)葱姜切碎，酱油，豆瓣酱备齐

2.热锅凉油煸香大料瓣

3.然后下入葱姜末煸香

4.在下入羊肉丁煸炒段生，加入少许盐

5.然后加入少许酱油和熟黄豆

6.在倒入提前稀释的豆瓣酱

7.开锅后中火靠制无生黄酱味

8.靠制到这种程度就可以了，大约15分钟左右，看黄豆酱多少来定时间

9.成入碗中备用

10.面粉用温水和成硬面，盖上湿布饧制半小时

11.用擀面杖擀成面皮

12.放少许干面粉重叠一起

13.然后切成面条(注意不要切到手)

14.抖散开备用

15.放入锅中把面条煮熟捞出过凉水

16.成入碗中放上喜欢面码，拌匀享用了

17.配制面码，芹菜碎焯水备用

标签：酱豆