烩面片

烩面片

1

和面，和的硬一点面的口感比较光滑；和好以后用保鲜膜包住软化一会；

2

需要的蔬菜，简单常用；

3

青椒用手掰小片，西红柿切块，姜蒜切末；

4

手工擀面（手工擀面吃的放心）；

5

切出自己喜欢的形状备用；

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在烧水同时，开始炒菜；锅中放油，油热开炒鸡蛋；

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鸡蛋盛出；锅里留少许油，爆香姜蒜末（留一半的蒜末后面还要用到哦）倒入西红柿翻炒，炒出水分加入生抽翻炒；

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放入辣椒翻炒，加入调味料；

9

再加入炒好的鸡蛋一起翻炒，调好味出锅；

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水开煮面；

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煮好面以后将面中多余的面汤盛出，再将炒好的才倒入面中；

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这一步很重要：炒锅中放少许油，加热爆香蒜末，快速将煮好的面导入一勺（这样炝的汤汁味道很不错的）这一步一定要有哈；

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再将炝好的汤一起倒入煮好的面中，根据个人口味加盐，醋，鸡精调味；

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趁热吃，烫烫的感觉不错喽；

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如果喜欢再加入一点（一生钟爱的女人）老干妈！

来自 美食天下 寒韵飞霜 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类： 面食面条老人豫菜快餐

标签：烩面