E412是什么意思 《法语助手》法汉

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关华豆胶 Gomme de guar

（重定向自E412）

关华豆胶（Guar gum），也叫做 瓜尔胶（guaran），是一种半乳甘露聚糖（galactomannan）。CAS登录号码是9000-30-0。它主要是瓜尔豆的胚乳。瓜尔豆种子去壳，碾磨和筛选取得瓜尔豆胶。 它通常是一种可自由流动的灰白色粉末。

特性

分子量在20～30万的时候，有血糖値上升抑制作用、以及降低胆固醇、使排便更顺畅等等的生理效果。

可被认可的食品添加物，广泛用于增稠剂、安定剂，例如：冰淇淋、和菓子、海鲜炼制品、沙拉酱等等，几乎都有使用。还有，利用瓜尔豆酵素处理的豆酵素分解物中有「水溶性食物繊维」（膳食纤维）。

生产与交易

瓜尔豆（关华豆）主要生长在印度和澳大利亚，在美国，中国和非洲的小作物。印度的古吉拉特邦、拉贾斯坦邦、和哈里亚纳邦是主要种植区，而主要交易市场是在拉贾斯坦邦的三个辖区，辖区如下：焦特布尔、冈格阿纳加尔、哈努芒格阿尔。

印度每年生产10.0－12.5万卢比吨（1－125万吨）瓜尔，使印度成为最大的生产国，约占世界总产量的80％。而在巴基斯坦、印度旁遮普邦是其瓜尔豆主产区。

瓜尔胶及其衍生物是世界总产量的约7万卢比吨（700,000吨）。工业用瓜尔豆胶约占总需求量的45％左右。它是用来作为在钻油井（石油平台）中的控制剂，以方便的钻井和防止流体损失。

在2012年，瓜尔豆价格增长了9倍至10倍。主要原因是，由于拉贾斯坦邦持续干旱，瓜尔豆胶的短缺陷入恐惧之中，导致哈里伯顿公司之前创建的库存下降，产生大规模的价格上涨。

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