高钙菜的食用方法

高钙菜的食用方法

高钙菜形态优美、口感清爽、药食具佳,可配肉蛋食用菌海米等炒、炖，可煲汤、包馅、涮火锅，也可素炒、凉拌、沾酱、腌渍小菜，其风味独特，百吃不厌。食用方法如下：

1） 糖醋高钙菜

原料：高钙菜幼梢200克，白糖，醋适量。

制法：将高钙菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，放入适量的白糖，醋拌匀即可装盘。

2） 炒高钙菜

原料：高钙菜300克，花生油适量，鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许，辣椒油3克。

制法：

1、将高钙菜洗净切成4厘米的段待用。

2、炒锅置于旺火上，加入适量花生油，放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来，投入高钙菜翻几下，放入精盐、味精翻匀装盘即可。

特点：口感滑润，咸辣适宜。 另外高钙菜也是做汤，涮火锅的最佳选择。

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