血糯米与黑糯米的区别是什么

血糯米与黑糯米的区别是什么

血糯米就是黑糯米。

血糯米是一种带有紫红色种皮的大米。因为米是糯的，所以被称为血痰。将糯米浸泡在温水中后，种子的红色素被水溶液溶解，出现紫红色水溶液，时间延长，红色变浓。烹饪后，红色种皮将与胚胎（大米）分离。

假冒血糯米由劣质大米制成，用紫红色素染色。最明显的区别是浸泡在水中后，水的红度明显快于血糯米。当多次洗涤时，白米的原始形状被暴露，烹饪后没有出现红色的种皮。

扩展资料：

血糯米的功能具有滋补肝脏，滋养皮肤，滋润皮肤的功能。适合营养不良，面色苍白，皮肤干燥，瘦弱的人士。年轻女性可能希望吃血腥米饭，以便在皮肤护理中发挥作用。

中医保健理论认为，进入五脏的五种颜色，即不同颜色的食物，对保健有不同的影响。一般来说，黑入肾，黄入脾，白入肺，蓝入肝，红入心。

红色的血腥米饭，融入了心脏。根据中医，血液的心脏，也就是说它的功效和滋补气血。服用血糯米可以通过收敛帮助治疗月经过多。血糯米由于其粘稠性很容易产生痰液，所以不应该吃发烧，咳嗽，痰黄稠和胃肠功能差的食物。

参考资料来源：百度百科_血糯米

标签：黑糯米,糯米,区别