《做酱饼》李柳生

《做酱饼》李柳生

【原料/调料]】

糯米面1/2杯﹐大酱1杯﹐牛肉1/2杯﹐白葱1棵﹐蒜2块﹐青椒2个﹐胡椒面少量，整芝麻1大勺﹐食用油少量

[制作流程]

(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。

(2) 切好牛肉。

(3) 捣好葱﹑蒜﹐切青椒去子并切碎。

(4) 混合准备好的佐料和糯米面﹐牛肉﹐大酱。撒匀整芝麻做成直径10cm﹐厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。

(5) 吃的时候﹐在烤架上抹上香油后烤着吃。

*大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

还有另外一种酱饼。面粉煎成饼状。上面涂上豆瓣酱，辣椒，火腿，葱，肉末即可。湖南这边很多。

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