为什么面粉发酵不起来啊 求助

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由于酵母使用比例不当，坐是校有孩答气意械战一或酵母菌因存放不当来自，而导致活菌失效。

干酵母，很多360问答时候我们对它的印象停留在“一种发酵用的粉”上，而忘鲁针贵服抗被才孔块记了它也是一种微生物，一种真菌。

既然是真顺展件菌，那么就具有生命。只不过平时我们接触的干酵母，是经过压缩和干燥后的制品，酵母菌已经“休眠”了，当制作面包、馒头等发面食品的时候，干酵母得到了水分和合适的温度，才会“苏醒”并开始生长块绿渐繁殖，让面团发起来。

同样，既然是生命，就会有死亡。如果干酵母保存不当或者过了保质期，酵母就会大量死亡，不再具有发酵的能力。使用这样的酵母制作面包，当然就不会有好的效果啦——不件量强仅浪费了力气和时间，看着声案千辛苦揉好的面团怎么映师并革路了给根限落也发不起来，更影响的是自己的心情。

1、酵母溶解在温水试情厂外然担唱里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。

2、在听文皇探践奏依买附现温水里加入1/2小勺糖述现思每自太耐停术宁伯，是用来充当酵母的养料，使酵母能迅速生长，便于观察。

3、如果购买的干酵母是大包的，在开封前要察可室温下保存，开封们后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏（5℃最佳），越快用完越好。家庭使用建议购买小包装的阶素多根肉酵母，以免长时间用不完而失去活清叶以袁被县取性。

4、面团发不起来，不一定就是酵母的原因，面团气水情权的温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与娘临陈效果。但酵母失效是最常见的问题。因此，检验酵母是否具有活性，可以避免犯最简单的错误.

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