蛋糕培训翻糖蛋糕

蛋糕培训翻糖蛋糕

1.将糖皮和糖膏按1:1的比例混合，取出一部分，

2.用牙签调成你想要的颜色；

3.将调好的糖花擀成一张大圆片：

4.用太阳花的模具按在糖花上；

5.将多余的边接开；

6.将压好的花片放在海绵上进行整理，用尖的一头将花纹印压深；

7.再用小圆的一头从中心向外拖一下，在中心点用小圆头按压；

8.在中心涂抹上蜂蜜水；

9.同样的方法制作不同直径大小的花，并将小的花放在大花上，注意每片叶子要交错放，再在中心点按压一下；

10.将其他的花同样做好；

111.取块混合好的糖花用红色染好；

112.将红色的糖花搓成条状；

113.再切成小丁，搓成球状，按平；

114.将圆点放在花的中央作为花芯，太阳花就完成了；

115.将蛋白，软化的黄油，糖粉按1：2:4的比例混合，用搅拌器打发并搅拌均匀；

116.将制作好的蛋白糖霜均匀的铺在蛋糕表面和四周；

117.将调成蓝色的糖皮擀成大圆片；

118.将抹好蛋白糖霜的蛋糕下面放上小物件抬起，使得它悬空，将蓝色的糖皮覆盖在上面；

119.沿着蛋糕底边修剪，用抹平器将蛋糕表面和四周整理好；

20.

20.将黄色的糖皮修剪成长条状，并用压花的面杖压出漂亮的花纹；

221.在中间用手折叠一下；

222.斜铺在蛋糕的表面上；

223.将做好的太阳花随意的放在蛋糕表面上。

标签：蛋糕,翻糖,培训