酸辣土豆丝是哪个地方的菜？新手做的话容易翻车吗？
香辣土豆丝，属于川特色菜，关键时兴在河南省和四川等地，香辣土豆丝尽管看上去很一般，可是吃下去香辣适合很容易下饭菜。制做原料是马铃薯，具备美容护肤及其改进胃作用的实际效果，辅材朝天椒带有维生素c，具备增强抵抗力的功效，这道菜式营养丰富，十分受大家喜爱。
初学者做得话非常容易大型翻车，第一个易做错事：洗不干净。我说的这一洗不干净并不是你削完皮以后洗不干净，反而是切过丝以后。许多初学者在清理土豆丝的情况下，通常都是会只过一遍水，实际上那样不对的。土豆丝切过后的木薯淀粉依然许多，要多清理几次直到水变蓝才行，那样炒出去的土豆丝才会不粘锅。
第二个易做错事：泡浸的时间不足。土豆丝清理整洁后，最终还有一个泡浸的全过程，且时间观念也是有需要的，通常是加一点食用盐泡浸10分钟上下，让土豆丝消化吸收够水份，炒起来才会脆爽可口，但是许多初学者都是会立即忽视这一流程。
第三个易做错事：用白米醋替代老陈醋。像许多酒店餐厅、餐馆在做香辣土豆丝的过程中都是用白米醋来烹制，那样香辣土豆丝看上去会更好看一点，一些初学者就因而被欺诈了。事实上白米醋的味儿远远地及不了老陈醋，用陈醋烹制的香辣土豆丝会比应用白米醋来的更醇正、酸香。
用材：马铃薯 2个，小辣椒 各1个，蒜 3瓣，白砂糖 1汤匙，白米醋 1勺，盐 适当。
作法：盆里放进冷水，添加少量食用盐和少量白米醋，放进土豆丝泡浸10min，那样土豆丝就不容易空气氧化发黑，随后捞起来滤干水分。锅中入油放进蒜粒爆锅，随后倒进土豆丝。煸炒一下，然后添加少量食用盐和1勺白砂糖，煸炒一下。随后添加白醋，再次煸炒。最终添加青红椒丝，煸炒一下，起锅摆盘，一道香辣健脾开胃的土豆丝就搞好了！
这是四川的一道菜品。酸辣土豆丝是最不容易翻车的一道菜，而且制作起来非常的简单，也没有任何的难度，在家里就可以制作。
酸辣土豆丝是四川的菜，非常好吃；不容易翻车，这道菜比较简单。
这是一个普通的家常菜，新手做确实容易翻车，想要制作从土豆丝比较困难，硬度也是没有办法很好的把握的。
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