阳朔都有什么特色小吃？
【阳朔粑粑】
说到糯米粑粑，阳朔人对它并不陌生，因为它已是一样家喻户晓的美食了，每逢重要节日如春节、清明节、中秋节等，或者婚嫁等喜事，许多家庭尤其是农村家庭都会做上那么几十个甚至上百个糯米粑粑以示庆贺，抑或是送亲访友。阳朔粑粑，多以糯米粉作原料，也有用高梁、玉米、荞麦粉的，实以花生、芝麻馅，印上各种吉祥花纹，垫上当地特产沙田柚子叶，蒸熟后异香可口，不粘不腻，为小食上品。还有在糯米粉里掺上野蒿叶的，夏天食用，有清热祛暑的效能，是广受欢迎的“绿色食品”。是你夏季在阳朔旅游的佳品之选。
【桂林米粉】
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
【筒骨螺蛳】
筒骨是很多家庭菜谱中比较钟爱的食材，煮汤清香甘甜，熬粥更是浓香诱人。除了清淡，筒骨也可以做成香辣的口味。在桂林交通路一小巷里，有一家“秘制筒骨螺蛳”，老板说，这是用八角叶、桂皮、酸笋等桂林地方原生态香料制成的秘制汤汁，把筒骨和螺蛳一起放置其中慢炖熬煮，不仅可以让螺蛳充分吸收到筒骨的肉香味，还可以祛除这些肥水筒骨中的油腻味。
【啤酒鱼】
阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。2002年5月阳朔啤酒鱼以外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香在“奇山杯全国迷宗菜交流比赛研讨会”上一举夺得金奖。
中国美食百强榜，中国名菜五十强，桂林独一传统做法啤酒鱼。一辈子只为做好一锅鱼。阳朔啤酒鱼。
桂林阳朔特色小吃有:桂林米粉，船上粑，莲藕子，十八酿竹筒饭。
阳朔很多吃的东西！！你要说的一吃定个路线进行旅游
好像是没有什么必要！！因为你只要到阳朔一打听好吃，随处都可以找到！
在此推荐一些好吃的：
1.桂林米粉时必吃的，像当年上高中的时候就是它伴随我三年，真是百吃不厌。
地点：阳朔有个“瘦子米粉店”很出名，到阳朔一打听就知道
2.阳朔田螺：我知道有一家饭店做的一个很有特色的菜叫：鹅螺斯
用料：鹅肉，田螺，用干锅焖煮而成，味道香美，营养丰富
地点：金才亚附近
3.啤酒鱼：当年上中央电视台的厨艺大比拼可是获得金奖的食物，正宗的啤酒鱼都用上等的漓江河鱼（非鱼塘养的鱼）在加啤酒焖烧而成，味道非常的鲜美，喜欢吃鱼的美食家绝对不可错过，
地点：阳朔到处都有做啤酒鱼的饭店，随便打听就知道！！
还有很多的像，绿豆糕啊，汤圆，甜酒，糯米饭啦，去阳朔一打听都知道！不过这些都是晚上的夜宵的多，在阳朔汽车站晚上很多的！！
呵呵！祝你早日吃上好吃的！别撑着！！
阳朔田螺酿、阳朔啤酒鱼、阳朔啤酒鸭 荔浦芋扣肉、黄焖禾花鱼、稻香狗肉、油茶（油茶鸡、油茶鱼）、艾叶粑、松糕粑 豆粉粑 甜年糕粑 船上咸年糕粑
阳朔啤酒鱼：阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味保证可以让你胃口大开。正如所说“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒鱼一独到的口味吸引了大批慕名而来的游客，吃了以后都赞不绝口，特推荐。
吃啤酒鱼的时候，第一个感觉是没想到鱼皮可以这样好吃！鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真正是一次全新的舌尖体验。另一个感觉是没让多加辣椒是愚蠢的，这个菜只有辣才完美，只有浓才过瘾。
烧的器具很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀。
阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。说来奇怪，阳朔啤酒鱼一但从阳朔移师其他地方，一概失去了原有的风味，因此食客们只有到阳朔才能品尝到鲜美香醇的啤酒鱼，阳朔啤酒鱼亦成为了阳朔美食文化一道美丽的风景。
阳朔螺丝酿：阳朔的酿菜，特点鲜明，品种很多。酿菜既是阳朔人的传统，又折射出阳朔人的饮食爱好。特别是在阳朔农村的许多大小宴席上，几乎是无酿不成席。什么都敢酿，酿什么都成，的确，阳朔人对酿菜情有独钟。而且，阳朔酿菜正随着旅游的发展而声名远扬。中外宾客都非常喜欢吃阳朔酿菜，使这些纯粹的民间菜肴登上了大雅之堂，其中如田螺酿、柚皮酿、辣椒酿、茄子酿等都已进入各大宾馆、饭店的菜单上。阳朔酿菜的馅有猪肉、牛肉等。
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