多地奶农倒掉白花花的鲜奶，为何宁愿倒掉牛奶也不愿意免费发放？
牛奶产量达到要倒掉的情形，显然是出现了供给过于需求，倒掉牛奶是无奈之举，奶农们也是被逼无奈。当牛奶的销售收入低于生产成本和交易成本之和时，奶农们就会倒掉牛奶，至于为何不送人，很简单，送奶也是需要储存和运输成本的，而且送给消费者就更没人买了，奶农损失更大。
具体的原因主要有以下几个：
1、牛奶的需求价格弹性小
当生活水平逐步提高，牛奶的营养价值深入人心，牛奶越来越成为日常饮食的必需品，需求量基本是确定的，受价格变动影响很小。如果原奶供过于求，收购商会压低收购价，但需求量不变，即便收购成本下降，牛奶的售价也不会变。
2、牛奶的储存和运输成本高，交易成本也高
牛奶中含有优质蛋白质，多种维生素和矿物质，是补钙佳品。由于牛奶营养价值高，水分大，很容易腐败变质，挤出的鲜奶要在短时间内进行冷藏，售卖和运输过程中也都需要有冷链设备，储存和运输成本高，使得交易成本也高。
3、牛奶的生产不完全受人和收购价影响
牛奶的产量与奶牛数量有关，更与奶牛的泌乳量有关，而奶牛的泌乳量无法人为控制，该挤奶的时候就得挤，憋坏了奶牛损失更大。而就算此时收购价很低，奶农也必须卖奶，所以，牛奶的供给量在一个生产周期内是稳定的，不会因收购价格降低或者的变化而变化。如果此时旧奶还没卖掉，没有储存设备就只能将旧奶处理掉，要么贱卖要么倒掉。
4、送牛奶会加剧恶性循环
很简单的道理，本来只是供给市场出现失衡，而消费市场是稳定的，一旦开始送牛奶，就会打破消费市场的平衡，有免费送的牛奶，为什么还要花钱买？这样会造成牛奶的消费量下降，为保证企业利润，进一步压低原奶收购价，加剧这一问题。
5、人性的弱点
奶农们免费送牛奶，消费者会怎么想，会不会觉得这牛奶有问题，是收购商不要的才免费送。
或者把送奶当成理所当然的事情，一旦停送反而会有难听的话语。
甚至一部分人会将免费得来的牛奶拿出去售卖，进一步损害奶农利益。
综合以上原因，牛奶的需求量是稳定的，供给量却是在生产周期内稳定，很容易出现原奶供过于求的情况。而牛奶较高的储存和运输成本，让送人或者贱卖成为赔本买卖，远不如直接倒掉损失更少。
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或许提问者印象中提到“倾倒牛奶”这个事情，首先想起的是“美国”、“大萧条”这样的词。但不管怎么说，任何商品的产出都要谈到成本对不对？中国奶农也是为了盈利的，一切都是自负盈亏。免费发放，成本谁出？
先说第一个成本亏空
2013年时央视已见有“饲料费用涨幅大 奶农养牛成本高”的新闻出现，奶牛产奶需要的是精饲料，而当年新闻中提到的玉米涨幅为15%，直接导致整体饲料费用上涨20%，反观当年生鲜乳品的价格涨幅不过6%。这一情况持续到2016年时，某地方玉米价格每公斤接近1元，而苜蓿的价格每公斤达到3元左右。从这点看就是每公斤2元了，再加上其他，成本只会更高。
再说企业收购价
国外好的奶牛，年产奶约10吨左右，可反观国内奶牛品种参差不齐，少到4-5吨常见5-6吨。2016年时报道的企业收奶价格，是每公斤4元左右。一吨是1,000公斤，这就是4,000元钱，再按5吨计算，如果免费就等若这一年要送出去20,000元钱。可如果再加上上述饲料亏空呢？
实际奶农可能的期望价格
2015年倒奶事件出现前，北京延庆（南口农场）的奶我是买过的，那年冬天去买的时候，每公斤鲜奶8元钱。奶农说的好：“奶站的（储奶）罐只能存2-3吨，可每周却要清两次，一清就要耽搁一天。反正这奶（收购）价格低，又收不上去，倒了不如卖给你们（亲戚朋友）合适。”
如果按8元每公斤鲜奶的价格来算，5吨就是40,000元钱。这较之刚才的企业价格又翻了一倍。
再说这次购买背后的事情
买奶的时候，我也曾广而告之过，可也没有多少人去产奶地购买。原因很简单：
路程往返性价比不划算，算上快递价格直接翻倍；
个人购买能力有限，1-2公斤的，去买了感觉像添乱；
存储问题转移到购买者身上，放进冷冻室也存不了多久；
乳糖不耐受，或者是过敏，对鲜奶不感冒、怀疑质量有问题等等；
类似这些反馈都是我知道的。而这些问题，换成免费也一样会客观存在。更何况，如果是在网站上快递到全国各地，那这免费的成本，可是会同样翻倍的。因此目前倒奶，有一定“经济学”的合理性。不免费发放，有客观的止损理由。（就是很令人心痛）
关于美国的倒奶问题
美国的倒奶从1929年-1934年之间发生过很多次，成因十分多样，比如说：
抗议价格下跌后导致的利润不足（此前国外也有过类似行为，大多因为赚的少）
倒别人的奶保自己的价（最大一次纠结了1500多名奶农，用手枪和步枪逼迫他人倒奶）；
濒临破产的独立奶农自发倒奶（这与近年国内倒奶是类似的）
最值得说的就是第三项。当时美国有大中型农场和小型独立奶农，农场主要提供直饮鲜奶，而小奶农更多提供的是制作乳制品的次级奶。在“大萧条”时期，奶价整体下跌，但初期尚未赔本，倒奶是“达不到售价就不卖”后的连锁行为，因此才出现了“倒别人的奶保自己的价”。当时作为资本雄厚的大农场有更多的出路，中型农场尚可勉励维系，这两者或利润减少或亏得尚少，反而是弱小的独立奶农因为没有保障，只能倒奶转业。可以证实这一点的是，在当时的“两种奶农之争”中，可见有对乳制品加工厂的多次破坏行为，以及封锁州政府组织的运奶行为。
然而对比国内近年的倒奶事件中，如飞鹤乳业这样的企业也是有“收奶再倒奶”的，他们和小奶农并未有什么不同。这与美国当时“活大死小、要求保价”性质截然不同，因此我们当初批判的是这些问题。
不过最值得吐槽的就后期，罗斯福政府上台后，奶农们“收了补贴也倒奶”的行为。当时联邦政府按照奶牛数量直接给予补贴政策。可这已经是1933年的事了，最弱小的独立奶农有些已经破产，或被实力雄厚的农场低价收购，而这些补贴就落到了农场主头上。这时的倒奶，是因为农场主们只在乎奶牛补贴，所以卖奶或提高奶价反而成了次要问题。甚至说，为了“倒奶经济学”的成本问题，继续在牛奶中添加农药、煤油。所以除了个逆供求关系的表达以外，两者并没什么相似之处。
举个例子，真实的，有一年非洲闹饥荒，很多人没吃的，澳大利亚则是羊太多，杀了以后都不知往哪边扔，联合国说，不如把这些羊送给非洲，救灾，澳大利亚说可以，你来运，要多少给多少，可结果那非洲连运费都付不起，所以不了了之了，我可以送，但你不能让我增加成本，刚生产的牛奶要杀菌消毒，不然一会就坏，这是成本，牛奶场都在郊区，送到市区要成本，就算你过来拿，我派人发放也许要成本，所以，宁愿倒掉，不能增加成本
水平有限，我是这么理解的。就举个累似的异曲同工的例子吧，最近一段时间，我经常去接老婆下班，离她下班还有段时间，我就顺便去底楼的商场超市转转。
因为夏天天气炎热，我每次都能看到超市的蔬菜区管理员向顾客推销打包好的蔬菜。蔬菜都是打包好的，都是很大很大的一包包。而且还很便宜，不是一元钱就是二元钱。有很多住在附近老爷爷老奶奶都是这时候来买了。我也会买点。所以，我猜超市这蔬菜卖的肯定不是很好，因为在老爷爷老奶奶他们心中形成了一种概念，只要傍晚来，有部分卖不完的蔬菜肯定会打折。长期以往以致于超市的蔬菜，只有在傍晚打折时才能销得更快。
从经济学上讲，蔬菜区管理员是不是换一种思维方式会不会更好呢？
多地奶农白白倒掉牛奶，却不免费发给穷人。
我第一次看到这个问题时应该是初中的时候，我记得当时老师讲的是资本家为了保持“价格联盟”，为了垄断，为了惩罚消费者。
你看，非洲的小朋友多可怜。每年饿死几百万人。
你看，街上流浪的狗猫多可怜。小动物最喜欢喝牛奶了。
你看，我多可怜。夜宵没吃还饿肚子呢。我都恨不得家里变出二罐牛奶。你却把牛奶白白倒掉了，真是丧尽天良，人神共愤。
初中课本的教育，把资本主义描绘得邪恶不堪。
资本家为什么宁可把牛奶倒进河里，也不肯便宜卖给穷人，或者免费赠送？
我看了上面很多回答关于“牛奶为什么要倒进河里”所有的分析，都是错误的。
因为他们偷换了一个概念。牛奶并不存在于冰箱里。
牛奶存在在哪里？在牧场里。
牧场在哪里？广袤的草原，城市的边缘，到最近的集市，要开车1个小时。
事实上，如果你真的跑到“牧民”家里。
真正的牧民，是非常非常热情好客的。
他们会拿出各种食物和你分享。绝大部分的牛奶，酥油茶，随便你喝，都不要钱的。
像是在蒙古游牧部落，至今还保有着“暖脚”的习俗。
从来没有牛奶不卖之类的说法。
只要你肯去到到牧场，肯到草原深处。肯远离城市200KM。牛奶是免费喝的。
牧民们真正无法负担的，是“距离”。
而你们的诉求，是深夜回家，牛奶摆在你们的冰箱里。
从农场到你们的冰箱，这其中的距离是无限远。
什么时候会倒牛奶呢。OK,对了！聪明人都想到了。
当都市里的牛奶售价，连“运费”都赚不回来的时候。
譬如说，从来没有人把紫檀木扔河里的。
小叶紫檀，三十年长一厘米，千年不腐，木质紧密。
但是，生鲜，水果，牛奶，蔬菜，就属于容易坏的食品。
在运输条件不好的19世纪，牛奶从美国中部的农场，运到大西洋边的纽约。
耗时可能要一周，甚至更多。腐烂变质不能喝。
紫檀不会扔进河里，但是牛奶会。因为售价赶不上运费
再加上如果小朋友喝了你的牛奶，拉肚子怎么办？
老奶奶吃坏了住院，索赔怎么办？圣母敲诈勒索怎么办？
赚着卖白菜的钱，操着卖白粉的心。动不动罚你赔偿几百亿美金。
这些“法律”成本，远远超过了牛奶本身的售价。
经济学有几大要素，价格=f（时间，地点，人物，事情）
学理工科的人，是极其严谨的。和Marx的嘴炮不同。
f（x）只要任何一个要素变了，价格都会变。
冬天的西瓜，夏天的草莓。
都市里的牛奶，农场里的快递。
要素的任何变化，都会导致价格剧烈波动。
你一边说，家里面的小孩，饿得哇哇哭。营养不足，没有牛奶喝。
一边又说，农场黑心的资本家，把牛奶倒在河里。
“冰箱里的牛奶”和“农场里的牛奶”，并不是同一件商品。这样属于偷换概念。
牧场里的牛奶，我可以免费送给你喝。
可是你的冰箱里随手有牛奶，我真的做不到。
冰箱里的牛奶的成本：牛的奶+加工+运输到冰箱。
可是，另有一块成本，秀相白左们无论如何也不肯承认。
冰箱里的牛奶的成本：
牛的奶+加工+运输到冰箱+信息成本。
对于现代电子化的商业，客户的信息，是大数量，随机的，短周期的。
有人默认为，你是一个司机，你载着一卡车牛奶。
只要开到市区，你就可以把这厢牛奶卖掉。换成钱。
但是“卖给谁？”
城市那么大，你知道卖给谁么。你知道怎么收款么，你知道怎么刷好评么。最后再加上风险成本。所以说商业和经济真并不是那么简单的事情。
如果有人吃了免费发放的牛奶后拉肚子，跑来找商家麻烦，怎么办？
如果有人把牛奶领回去后在常温下放了两天，后来吃完以后严重感染过世了，怎么办？
免费送鲜牛奶一样要用人管理，还是会产生运营成本；
牛奶生产商一般不面对最终消费者，他送牛奶的广告效用基本是零；
那么，又不打广告，又存在风险，还要花成本去管理，还可能要跟人撕逼，图什么？
牛奶卖不完，宁可倒掉也不免费送人，这是教科书里的典型案例，不用解释大家都懂。我觉得，牛奶卖不完本身是个大问题，比免费送人更重要的是我们该怎么办？
今天，我们不谈主义，只就事论事，从纯经济学的角度来探讨一下这个问题。
首先，根据思维习惯，说说这些卖不出去的牛奶为什么不免费送人的问题。
1，还没有卖出去的牛奶是厂家、商家的私人财产，送不送人由他们说了算，无论怎样都无可厚非。
2，我们现在是市场经济，私有财产受到法律保护，除了亲人继承、捐赠等情况外，取得别人的私有财产的合理方式就是等价交换，那些等着厂家、商家免费送牛奶的人也必须明白这个道理。
3，生意是生意，慈善是慈善，一码归一码。如果把生意做成慈善，或者把慈善做成生意，那这个老板估计离破产败家也不远了。
4，如果真的要送人，该送给谁？何时送？在何地送? 由于完成“免费送”这个过程所产生的额外成本费用由谁来承担？ 如果送出去的牛奶出了问题谁来负责？ 如果被送的人本来打算明天买结果因为送了明天也不买了，甚至一直等免费送怎么办？ 如果能把这几个问题想清楚，你自然就不会有厂家、商家应该把卖不出去的牛奶免费送人的想法！
总之，有偿购买、等价交换才是天道！
其次，再来说说牛奶卖不出去的问题，这是为什么？怎么办？
对于这个问题，我们可以从宏观、微观两个层面来分析，宏观层面就是讲整个国家都出现了牛奶卖不完的情况，微观层面就是讲作为其中一个厂家、商家出现了牛奶卖不完的情况。
先从宏观层面来分析一下，可能有以下两个方面的原因及解决办法：
原因1，产能过剩，供给过多
这是我们普通人本能会想到的，这种情况确实存在。
譬如我们全广州市总共只有300万个小孩，每天总共只需要300万瓶牛奶，结果所有厂家总共每天生产320万瓶牛奶，这样20万瓶就是过剩的产能。
这种情况下，最重要的是需要压缩牛奶产能！可以通过外迁、转产、关闭、停业等方式把牛奶产量降下来！ 譬如最近几年，我国钢铁、煤炭等行业大规模去产能，就是为了降低过多的产能，特别是低端重复产能。
原因2，消费者没钱，有效需求不足
牛奶卖不出去的另外一种情况，就是消费者没钱买，这在经济学上叫“有效需求不足”。 为什么会出现这种情况呢？
打个比方，一个小区100个小孩，每天要100瓶牛奶，但是最近小区里有一个老板破产了，有一个孩子的爸爸失业了，还有一个家庭整体搬出去了，这样原来100个小孩里面的其中3个都不会买牛奶了，所以只剩下97瓶的需求了，这个时候商家或者厂家在整个小区就只能销售97瓶牛奶，多生产的牛奶就会卖不出去。
这种情况下，可以通过刺激需求来解决，譬如赶快鼓励生二胎增加小区小孩数量，扩大牛奶使用人群，减税降费，搞活股市增加居民财富增强消费信心、招商引资增加就业等等办法，增加收入，增加有效需求。
最近两年，国家通过鼓励生二胎、降低个人所得税、增值税等等，确实起到了很好的作用。美中不足的是股市低迷，所以现在1.4亿股民以及他们背后的几亿家人，就盼着免征股票交易印花税、红利税以及股市涨起来，好多增加点收入来给孩子买牛奶 ?
其次，从企业、商店的微观层面分析一下，别人的牛奶能卖完，你生产的牛奶卖不完，很可能是由于以下一些原因，可以尝试按相应的建议针对性解决：
1，产品不适合市场需求
譬如口感不好，原奶质量不高等。这种情况需要厂家针对性地改善产品，提高产品质量。譬如，可以认真研究不同区域儿童饮食口味偏好，提供个性化的产品；引进自然环境好的原奶，从源头上提升产品品质等。
2，知名度低
市场上有些产品品质并不差，但是销售业绩就是不理想，这种就需要加强营销、推广，譬如多一些营销广告、软文文案，多做一些地推活动等。
3，包装对小孩没有吸引力
小孩子是比较感性的，他们真的会根据产品的外包装来决定买哪个产品，而完全不管里面的产品好坏。所以，有好的产品，也一定要注意改善包装，譬如用孩子们喜欢的颜色，做一些比较萌的外包装设计，就容易吸引到小孩购买。
4，物流配送不及时，影响销售
譬如，鲜牛奶的店铺购买高潮一般在早上学生上学前的一个小时，所以，厂家、商家一定要及时把最新鲜的牛奶及时配送到所有零售终端，才能抢占到黄金时间的份额。
5，新鲜度不够
鲜牛奶的保质期一般只有7-10天，所以，消费者非常注重这个新鲜度，一般只剩下1-2天保质期的鲜牛奶就很难卖出去。所以厂家、商家一定要从生产计划、物流配送、仓储、配送等各环节做好产品保质期管理，努力让消费者买到最新鲜的牛奶，这样才能促进产品的销售。
6，服务不周到
现在很多鲜奶都是配送制，由最终用户提前预订，商家或者厂家的配送人员按时配送上门，不能提供配送到家的鲜奶厂家，销售自然拼不过配送到家的。所以，一定要提高服务水平，把牛奶配送到家。
7，推销、营销不力
对于销售人员，中国最坑人的一句毒鸡汤就是“酒好不怕巷子深”，茅台再好，也要周总理在万国博览会上摔破几瓶，才能让人闻到它的香味，然后外商们才会品尝、购买。所以，有好的牛奶却销售不出去，就一定要加强营销力度。
总之，牛奶卖不出去，无论是国家、地区的宏观层面，还是厂家、商家的微观层面，都要认真研究、分析问题所在，找到恰当的对策和办法，才能真正从根本上解决问题，让老百姓过上更好的生活！
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这个事件前几年发生过，奶农宁可把奶倒掉也不会把牛奶免费送人！
首先我来分析一下奶农倒奶的原因，是因为养牛的成本太高，好多奶企都是在国外进口奶粉，然后在进口到中国还原，做成还原乳，这样的成本比在国内去奶牛场去进鲜奶的成本要低的多！
再者就是奶农的奶并不能直接食用，还要经过低温贮存，消毒等一系列处理，才能食用！
而且鲜奶是有保质期的，需要特殊方式贮存！每多存放一天就有巨高的成本，如果把这些奶免费送给别人喝，运输成本、贮存成本都很高，再加上本来卖不出的奶就赔钱！奶农本来心就在滴血，他干嘛还要费时费力赔钱去干这些呢！对于奶农来说，倒掉是控制成本的最好办法，因为多放一天，就多损失一天！
所以奶农倒奶不能片面的去考虑问题，要综合考虑各个因素才可以！
只能倒掉，鲜奶是要经过运输消毒包装才能卖的，鲜奶不能直接销售，奶农也没有销售资格否则就是非法经营，免费送那就更不行了，大白菜便宜几毛钱都能挤出人命来，更何况是牛奶呢？免费送人也是需要成本的，要不你免费送一次试试，你太小看人性中的贪婪与自私啦，原有种蔬菜直销的也说免费自己拿结果自己的被人一抢而空，其他的作物也给抢个精光，还有别家的也给糟蹋一半，如果免费送了以后就别想在卖会有很多人找上门来管你要，还是倒了省心
评论里好多没脑子的，当年拿这个事说事只是为了抨击资本主义的落后性和局限性，但是现在心里都有底，别人倒牛奶是在考虑大环境，稳定价格，不至于破坏市场，举个例子，一百斤牛奶，本来一斤一块钱我是比较赚钱的，但是今年生产了一百二十斤，多出来二十斤，超过购买力了，我降价成八毛，那我这一百二十斤赚到的钱还没有以前一百斤的多，而且一单降价，一会就很难把价格再抬起来，所以我倒掉多出来的二十斤，价格还是一斤一块，虽然我暂时要陪掉这二十斤的成本，但是往后，我的价格和市场是稳定的，成熟的……如果说免费送穷人？那只是站着说话不腰疼的人以道德标准来衡量别人，难道奶农破产了，正常消费者以后没得牛奶喝了，就算好了？
反观我们自己的市场理念，没有什么整体性，大家各自为战，什么值钱就一哄而上，为了多赚钱就多生产，然后生产过剩就会想尽一切办法只为把货物销售出去，包括降价降质，所以很多时候做一行烂一行，但是即便是这样，我们也不会免费发放的，都觉得收回一分是一分……
看到别人做什么事，要思考下背后的原因，自己想不通就要问，别自己看见个表象就唯心的在这里喷，脑子是个好东西，要多用用！
标签：倒掉,多地,奶农
