什么人不能吃莴笋叶？

什么人不能吃莴笋叶？

巧吃莴笋叶

由于莴笋叶有一种苦涩味，所以吃的方法要讲究，同时也因为它有种苦味，吃起来才别有风味。这里介绍几种吃法。凉拌：黄叶后，在沸水中略烫(去涩味)，取出待凉，稍捏去水，切段，加白糖、醋、精盐、香油、味精拌成。亦可加麻酱、辣酱等拌成。生炒：洗净、切断后，放入油锅中爆炒，加几粒海米。比一般青菜有滋味。油炸：洗净、切段后，拌入面糊，加少许盐，摊入油锅中炸，见面糊发黄即成。吃时略带苦味，风味别具。拌面：经沸水烫后，切成末，做成面条卤，或炸酱面的青头，甜味增香。菜饭：取粳米、咸肉、莴笋叶加水共煮，米熟即成笋叶饭烧。

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