玉米淀粉可以做成珍珠吗？

玉米淀粉可以做成珍珠吗？

玉米淀粉能做成珍珠吗？ 玉米淀粉能够做成珍珠，但是一般不建议，因为玉米淀粉相对来说比较粗糙，勾芡而相对有些黏稠，会使它的口感没有那么好，并且缺乏弹性，相比于其他材料做奶茶里的珍珠，口感会差一点。

下面就介绍一种自制珍珠的方法，我们取的材料最好是食用木薯淀粉。首先我们可以先把红糖倒入容器中，然后在里面放入一百度的水搅拌，等水跟红糖充分融化，水温会随着搅拌的过程中散发会降低，可以使用电磁炉给它加热到一百度以上，这样做是为了减少水分的蒸发，注意的是如果里面的水分少了，你往里面加入的水也必须是达到沸腾点的水，这是很关键的一步，如果是温水的话，可能会导致失败。

如果你是使用白糖的话，在搅拌的时候千万要记住的是把水往粉里倒而不是粉倒入水里面，因为粉倒入沸腾的水里面会导致爆炸的，这是非常危险的。

然后可以戴上手套用手捏，手摸起来的手感是软的就差不多了，揉搓的时候不要超过五分钟。然后我们再往容器中撒入一点木薯粉或者玉米淀粉，将搓好的珍珠放入粉里面，给它粘入生粉, 珍珠的形状不要捏太大了。做好的珍珠需要马上煮了，给它放进冰箱里冷藏起来，需要吃的时候再把它拿出来，先冷至15分钟左右再给他煮，煮的时候水应该先把它弄沸腾之后再下入珍珠，水可以放多一点，盖上盖子，大火煮10分钟左右就好了，煮至差不多的时候可以准备一些冰水，把珍珠放入冰水里面，它的形状就是晶莹剔透的，煮好的珍珠如果是想时间保存长一点可以放在常温下，这样珍珠吃起来的口感是很有嚼劲的，还可以给它做成各种冷饮。

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