藕夹
1
准备好的原料。
2
肉末加葱花，姜末，料酒，盐，胡椒粉，一点点生粉搅拌上劲。
3
藕段去皮切成5毫米左右的厚片。
4
面粉，生粉，鸡蛋，盐，水，一点盐加在一起调成面糊。
5
取一片藕涂上肉末。
6
再盖上一层藕片。
7
在面糊里滚上一圈，藕夹上均有裹上一层面糊。
8
油锅中小火炸。
9
两面成金黄色就可以。
10
吃之前再大火炸一遍，直接撒点椒盐或者淋点熬制过的番茄酱都可以。
1.炸的时候火不要大，也不要乱动，定型好再翻动，这样就不容易散开。
2.肉酱里加点生粉可以使肉酱有点黏性，可以更牢的吸附着肉片。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜家常菜
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