干煸蚕蛹　

干煸蚕蛹　

1

蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟

2

凉水过凉沥干水分，放入烤盘中入烤箱烘干水分

3

葱切葱花，姜切碎

4

干辣椒剪开，香菜切段

5

锅内热油放入八角、姜丝

6

然后爆香葱花

7

再放入干辣椒

8

倒入蚕蛹中小火翻炒

9

加盐调味

10

出锅前撒入香菜段即可

1：蚕蛹用淡盐水煮一下，一是可以杀菌，二是炒起来蚕蛹不爆肚还容易入味

2：炒时油稍微多一点，干煸的时间长一点，吃起来更香

3：除了盐不需要再添加别的调料，这样才能凸显蚕蛹纯正的原香

来自 美食天下 放逐的青春 的作品

使用的厨具：炒锅

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标签：蚕蛹