乌冬面的六种经典做法
对乌冬面有一定了解的朋友是知道乌冬面是最具日本特色的面条之
一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。那么如何做出家常好吃的乌冬面呢？小编推荐六种常见做法，赶紧收藏起来吧！ 乌冬面的做法 一，传统乌冬面
1、用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用（由于乌冬面是冷藏的，需要先过冷河）。
2、一茶匙生粉加入半碗水，备用。
3、把红萝卜和洋葱切丝，玉米切出玉米粒，叉烧切粒。
4、锅烧红放点油，先把叉烧爆炒再放玉米粒，然后放红萝卜和洋葱丝。
5、炒至7成熟的时候放盐，加入生粉水，煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。
二，虾子乌冬面
1、面和水按体积3：1加少许盐与炒好的虾子一起和好面，醒20分钟然后擀成厚片，切成面条，煮好后过冷水备用。
2、五花肉用花椒盐腌半小时，用清水冲洗后沥干水放锅里慢火煎至两面金黄。
3、用味噌（如果没有可用普宁豆酱代替），加上螺旋藻做汤底，放入面条，根据自己的喜好放胡萝卜、木耳，再加上煎好的五花肉即可。
三，海鲜乌冬面
1、准备好所需材料，鲜虾洗净去壳抽去泥线，蟹味棒去除薄纸对切成两半，鱿鱼洗净切小片，青椒切小块。
2、锅中加水煮沸，放入乌冬面，用筷子划散煮30秒捞出沥干水分备用，锅中热适量橄榄油，加入蒜蓉爆香。
3、将鱿鱼和虾肉一起入锅翻炒至变色。
4、加入蟹味棒继续翻炒小会。
5、加入青椒块炒一小会。
6、将沥干水分的乌冬面加入，调入适量精盐，用筷子和铲子同时翻炒均匀。
7、调入酱油令乌冬面均匀上色，最后调入适量黑胡椒拌匀即可出锅。
四，咖喱乌冬面
1、香菇和洋葱，把它们洗净后切丝。
2、乌冬面炒前也要先煮一下，放入沸水锅煮2分钟就行。
3、炒锅倒入适量油烧热，先爆香洋葱。
4、再放入香菇丝翻炒，把洋葱丝和香菇丝炒软。
5、再倒入乌冬面，鸭肉片。
6、给你的乌冬面加咖喱。
7、番茄酱、盐、白胡椒粉炒匀就好了。
五，鱼板乌冬面
1、将茼蒿、胡萝卜、香菇洗净，改刀。
2、锅中放水、鲣鱼汁，同鱼丸一起煮。
3、水开后鱼丸也差不多熟了，然后放入乌冬面、香菇和胡萝卜。
4、最后等乌冬面煮熟后，临关火前放入蟹棒、茼蒿，鸡蛋再稍煮一下即可关火。
六，牛肉炒乌冬面
1、牛肉洗净切片，用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。
2、包菜洗净切丝，胡萝卜切丝，姜切丝、大蒜、葱和辣椒分别切碎。
3、锅烧热倒入油，下姜蒜红辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出。
4、锅留底油，下胡萝卜丝和包菜丝炒软，放入乌冬面用筷子拨散，加入生抽、蚝油、盐炒匀，最后放入牛肉翻炒均匀，撒上葱花即可。 结语：乌冬面的做法还有许多没有被记录，对乌冬面做法感兴趣的小伙伴们可以继续查找其他的做法，当然自己动手非常的关键哦！
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