猕猴桃干有什么作用

猕猴桃干有什么作用

含有丰富的食物纤维、维生素C、维生素B、维生素D、钙、磷、钾等微量元素和矿物质。尤其是现在市场上很畅销的佳沛新西兰奇异果，在同等质量的27种水果的营养价值排行中名列第一：它的维生素C含量是柳橙的1.7倍，膳食纤维含量是菠萝的 1.7倍，维生素E含量是樱桃的2倍，抗氧化剂含量是番茄的3.3倍，而钙的含量是香蕉的2.5倍，[3]同时它也是钾镁锌等微量元素的丰富来源，是名副其实的 “美容水果”。其中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉着，保持皮肤白皙透明。

扩展资料：

1. 选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。

2. 清洗：用清水将其冲洗干净。

3. 碱浸：用20％氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1～2分钟。

4. 中和：用1％盐酸中和，常温下30秒。

5. 漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。

6. 切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片。

7. 熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时。

8. 烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20％以下，即好。

9. 成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。

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