黑米怎么煮好吃

黑米怎么煮好吃

1.黑米洗净，用清水浸泡一晚

2.大米洗净，红枣切成碎丁

3.将浸泡好的黑米（连同泡米的水）和大米一起放入电饭煲中（水量和平时焖饭的水量一样），按下煮饭按钮

4.饭焖熟跳到保温灯时，打开倒红枣碎和葡萄干，搅拌均匀

5.盖好盖，继续保温15分钟。然后打开盖子搅拌一下，就OK了

烹饪技巧

做法非常简单，与普通焖饭做法一样。但想吃到又软又糯的口感，还是有点点小窍门的。

1、黑米与大米相比不易焖熟，在焖黑米饭之前要把黑米用清水浸泡一晚，让黑米吸足水分，再和大米一起焖熟。

2、用电饭煲焖饭时到底放多少水呢？我一平时是用中指来量一下，水面到米的距离，大约是中指的第一个关节的高度。

3、饭焖熟不要立刻断电，再多焖10分钟，然后打开盖子搅拌一下。

4、红枣碎一定要在饭煮熟后放入，这样枣香味更浓，口感也更好。

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