整个青辣椒怎么腌制
整个青辣椒腌制方法如下
材料：
青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。
腌制方法
1、将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。
2、将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出。
3、待盐水冷却后入缸每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。
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