烹调技术是什么?
烹调技术是研究食物的特性、用途、加工、切配、火候、调味、烹调方法、成菜技艺，使菜肴具有特定的色、香、味形、口感和符合营养卫生标准的一门学问。 中国的烹调历史悠久，技艺精湛，菜肴花式繁，民族特色鲜明，是我国珍贵的文化宝库中的一枝绚丽的花枝。
标签：烹调,技术
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烹调技术是什么?
烹调技术是研究食物的特性、用途、加工、切配、火候、调味、烹调方法、成菜技艺，使菜肴具有特定的色、香、味形、口感和符合营养卫生标准的一门学问。 中国的烹调历史悠久，技艺精湛，菜肴花式繁，民族特色鲜明，是我国珍贵的文化宝库中的一枝绚丽的花枝。
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