在家炒松子如何炒开口

在家炒松子如何炒开口

炒松子方法一：（略麻烦，但味更好） 1材料：松子1公斤、白糖20克、黄沙500克、一个炒锅 END步骤： 1先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。 2把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。 3翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。 END炒松子方法二：（最简单，味略逊） 材料：松子1公斤、一个蒸锅、一个炒锅 步骤： 1 2将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。 3将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通货蒸30分钟。 430分钟后，将松子捞出，放到通风处风干。 5然后开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。（利用热胀冷缩原理） END注意事项 1、松子壳较难打开，家庭条件好点的，可以选购已开口的松子或现成的松子仁。 2、松子不宜食用过多,尤其是老人和肥胖者。 3、采用方法二的，必须注意炒松子的时候不能火开大了，避免炒胡了。

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