烤箱烤鱼没有锡纸怎么烤,求方法
可以不用锡纸,直接放到烤盘里烤,但是要注意的是,烤盘必须是烤箱专用的,具体做法如下:
用料:鱼 1条、火锅底料 30g、葱姜蒜 适量、藕 适量、土豆片 适量、宽粉 适量、蘑菇 适量、豆皮 适量、白芝麻 适量、香菜 适量
1、首先先把鱼处理干净,然后在鱼的背部切花刀。
2、再用料酒、葱、姜片、盐将鱼腌制2小时入味。
3、热锅凉油,将鱼放入锅中,将鱼煎至两面金黄即可。煎个一两分钟,待鱼皮定型后,再轻轻晃动锅,这样煎的鱼鱼皮肯定不会破。
4、然后在烤盘底部铺上蒜瓣、姜片、葱段,将煎好的鱼放入烤盘中。
5、锅里放油,放入一块火锅底料和适量水,翻炒出红油。
6、将烧好的汤汁倒入烤盘中,撒少许盐调味。
7、再把烤盘放入烤箱中,200度烤20分钟(烤箱要提前预热好)。
8、现在准备配菜:藕片、土豆片、宽粉、蘑菇、豆皮,也可以选择其它喜欢的蔬菜。
9、将准备好的配菜焯烫一下,5分熟即可,因为一会儿还要烤。
10、然后将焯烫好的配菜放入烤盘中。
11、继续把烤盘放入烤箱里,再烤20分钟即可。
12、最后在烤好的鱼上面撒上白芝麻、香菜,即可食用。
标签:锡纸,烤鱼,烤箱
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