炖鱼放什么香料

炖鱼放什么香料

炖鱼放的香料和做法：

用料  

草鱼（1斤多）    1条    五花肉    少许    老豆腐    一块    

白菜    适量    姜、葱、蒜、八角    少许    盐、油、生抽、老抽    少许    

辣椒、薄荷叶、糖、料酒    少许    红薯粉   适量

做法：

1、草鱼洗净，用刀切口，少量盐按摩草鱼，接着用薄荷叶按摩鱼全身后待用！

2、准备以上食材。

3、加花生油，热锅后加入五花肉，稍炒香后把鱼放入锅中先煎鱼！

4、用勺子舀油浇鱼身，待颜色变黄是加入姜、葱、八角、蒜、辣椒等调料炒香！沿着锅边加入生抽。在沿着锅边加入料酒。然后加入清水没过鱼身！

5、加入豆腐和薄荷叶。中小火炖煮30min。

6、加入粉条、白菜（10min）

7、转到火锅上边煮边吃（冬天吃热腾腾的就是幸福的味道）没有火锅也没关系可以直接装盘吃！

8、这道菜就是所有配菜都入味、粉条好吃到不要不要的！

扩展资料：

炖鱼加豆腐更有营养

鱼和豆腐中所含的蛋白质并不完整，鱼的蛋氨酸含量丰富而豆腐较少，鱼的苯丙氨酸含量较少而豆腐较多，因此，将二者搭配，便能取得比单独烹饪更加丰富的营养。

除此以外，还有一条重要的原因就是豆腐中的钙并不易于被人体吸收，但是搭配鱼，却会产生意外的效果。这主要是鱼的生物活性会提高人体对钙的吸收，因此，在炖鱼的时候最好添加一些豆腐。

参考资料来源：百度百科 ：炖鱼

标签：炖鱼,香料