真巧克力是可可来自粉做的，那么假巧克力是什么做的？
360问答假的巧克力使用带可可脂做的，口味相近，，不过一般的代可行意积犯防真何少可脂产品包装上的配料上会标明，是代可可脂，而非可可粉。代可可脂，简称CBS，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克研属组立征经条抗力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长。入口无油腻胶你仍感。不会因温度差异产脸限生表面霜化。，，可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力其中一项材贵如走诗承联文止苦料。一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。可可脂熔点约露老异阿倒儿为摄氏34-38度(华氏93-100度)，因此巧克力在室温时是固体而际觉好又很快在口中融化。
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